[原创]绿茵阁里花开花落
发表于 06-06-08 14:51
只看楼主
（喜欢这一树的花墙）
绿茵阁的花开花落
北京开了第一家绿茵阁。
在太原，2000年稍晚些的时候，我第一次接触了绿茵阁。和太原电视台大美女主持人侯琳妹妹一起在绿茵阁晚餐，回想当年的同事情谊，才发现这个太原的加盟店与我的老东家山西滨河饭店还颇有渊源。那个时候，绿茵阁雅致的环境，细致的服务，适合中国人口味的西式菜品就给我留下了深刻的印象。
这次是在紧张的工作后一个放松，因为我们的店庆，我们都绷紧了工作神经。北京黄庄的绿茵阁可能还不为众人所知，因而就餐的客人比较少，反而增加了绿茵阁的安静。
也许，喜欢绿茵阁是从名字开始的吧？一看这个名字，脑海里就是一片茸茸绿草，铺开如茵的感觉。所以绿茵阁也是以绿色调为主的。配上大大的玻璃窗，一种恍惚的美。
最喜欢靠近后部的一面墙。涂了整幅的红，反而不觉俗艳，只是冲击你的眼球，上面绘了一树花枝，晕黄的射灯那么轻轻巧巧的斜射在上面，这西餐的地盘里却让我生出“闲看庭前花开花落”的错觉。
餐桌上的射灯设计得很巧妙，不是笼罩餐桌大团的亮，而是轻柔的一束，像是情人的目光。一层的沙发很舒服，宽敞而不累腰，而且一组沙发中一只是大花的布艺沙发，另一只却是纯黑，在色彩上很压得住。
于是便点菜。99年的长城干红、墨西哥鸡扒、牛柳丝炒乌冬面、半打蜗牛、蔬菜沙拉、罗宋汤、蜂蜜柚子茶、还有两份牛排。等菜的时间不短，可能因为刚刚开业，流程还没有理顺。不过一位管理人员给我留下了良好的印象，他及时地发现了问题，并尽快的催出了菜品。卓有成效的现场督导。
值得推荐的是，绿茵阁的菜品保持了良好的一致性和稳定性。蔬菜沙拉装盘美观，服务人员征询意见后很自如的将沙拉酱倾倒在蔬菜上。罗宋汤味道很正，附送的蒜茸面包，干脆而有韧性，蒜茸的香气浓郁。牛柳丝炒乌冬面，比较干，不过配了红酒整体感觉还不错。这支红酒色泽不够红亮，仿佛玫瑰红酒的感觉，挂杯的效果也不持久，但是果香气还是比较突出，配了比较干的炒乌东面和味道不算重的牛柳丝，还是相得益彰。
蜗牛的做法不够理想，虽然奶酪层也很厚，但是蜗牛的色彩乌黑，卖相不好，而且味道并不突出，与马克西姆的蜗牛味道简直不可比拟，当然包括价格也是如此，因而也算及格。蜂蜜柚子茶应该煮过，因而更加融合。唯一的不足之处是服务员用酒刀开红酒时多次转动了酒瓶，而不是转动酒刀，这样会让酒瓶底的沉渣浮起，影响酒的味觉。同时斟倒的时候也没有把酒标朝向客人，但是她却没有忘记倒出样酒询问客人，这一点北京很多其它餐馆还是做不到呢。
（牛排）
给我留下最好就餐经历的是墨西哥鸡扒。
要了红酒配汁，香滑的鸡肉很嫩，配了酸辣的蔬菜丁，虽然不像其它的餐厅配了薯条，可是却有两片炸的脆脆的面片，在口腔里的质感对比也很舒服。这样的搭配可能更合我的口味。难怪朋友笑着说，这是第一次见我吃这么多东西。
吃饱了大家开始聊天，这样的环境倒真的是聊天的好地方，让人不由得感受到一个词——惬意。外面下了一点毛毛细雨，也是北京夏天里最舒服的时光。
以后也许回忆这个场景可以唱：“当我们年轻时”……