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湘西站

说说西餐礼仪(更新中……)

发表于 09-07-15 08:51 只看楼主

说说西餐礼仪1-餐桌摆设

 

必胜客、西堤牛排等都应该算到西餐,都使用刀叉。

但跟真正的西餐相比,很显然刀叉数量都要少很多,规矩也要少很多。

 

昨晚上翻出了一本以前买的《西餐礼仪》,是日本人写的,发现我们还是有必要学习一下的。

就翻拍了部分内容,大家一起学习吧!

 

 

佳酩汇的餐具摆设基本同下图(只不过把前菜刀换成汤匙了),不过因为我们并没有按照顺序使用,所以服务生也没有按照顺序撤刀叉,呵呵!

 


一般的餐厅很少像下面这张图把餐具摆全,因为很多都用不到


各种刀叉的分类

 


发表于 09-07-15 08:51 只看楼主

 

说说西餐礼仪2-中国人常出错的情况

 

1、吃西餐的时候,包应该放在哪儿呢?

【答案】放在桌下,腿的右边。不能放在背后或者挂椅背上噢!

 


2、吃西餐的时候,餐巾应该放在哪儿呢?

【答案】膝盖上,不是桌上哦!


 



3、一些不文雅的情况

(1)拿着餐具的时候说话

(2)用刀指着人

(3)舔刀子

 

 


发表于 09-07-15 08:52 只看楼主

 

说说西餐礼仪3-玻璃杯的种类和使用

 

这个,大家自己看图和文字吧!

发表于 09-07-15 08:56 只看楼主

 

说说西餐礼仪4-刀叉的语言

 

1、刀叉应该如何放在桌面上?朝上还是朝下呢?

 



2、怎么表示自己吃完了还是没吃完呢?

 


发表于 09-07-15 09:07 只看楼主

 

说说西餐礼仪5-如何吃面包、牛排、虾、喝

汤……

 

一、刀叉的拿法和基本使用法

 



二、就餐过程中的具体使用法

1、吃面包的方法

 

 

 

2、吃沙拉的方法 

 

3、喝汤的方法

 

4、吃牛排的方法

 



5、吃虾的方法

 

 

 


 

2009-07-15 09:13:55 被作者重新编辑

发表于 09-07-15 09:22 只看楼主

 

说说西餐礼仪6-西餐的顺序

 

【法式顺序】

开胃菜-前菜(比如沙拉,也有热菜,但要先冷后热)-汤-鱼-肉-蔬菜-起司-甜点-咖啡

 

【简化后】:前菜-主菜-点心



意式的顺序跟法式的基本是一样的

【顺序】前菜-第一道菜(浓汤/意面/……)-第二道菜(鱼/肉)-蔬菜(一般配合鱼/肉)-起司-点心-咖啡


意式菜单举例


发表于 09-07-15 09:34 只看该作者

好详细,但是我又点学不来

发表于 09-07-15 09:36 只看楼主

以下是引用zhangyue1986 [高三] 于09-07-15 09:34 的发言
好详细,但是我又点学不来

书里的东西更详细,我把最常用到的内容摘出来了。

基本上,把我的帖子看一遍吃西餐就不会出什么大问题了。

发表于 09-07-15 09:40 只看该作者

学习

发表于 09-07-15 09:46 只看该作者

以下是引用阿不_一起点亮希望 [研二] 于09-07-15 09:36 的发言
以下是引用zhangyue1986 [高三] 于09-07-15 09:34 的发言
好详细,但是我又点学不来

书里的东西更详细,我把最常用到的内容摘出来了。

基本上,把我的帖子看一遍吃西餐就不会出什么大问题了。


好吧好吧,一会好好看看,要先写东西啦

发表于 09-07-15 09:52 只看该作者

有必要学习以下~!!!

发表于 09-07-15 12:46 只看该作者

很复杂的过程~

发表于 09-07-15 12:54 只看该作者

学习学习

发表于 09-07-15 13:44 只看该作者

我想吃了再学习好吗?

发表于 09-07-15 13:44 只看该作者

LZ请客吧!

发表于 09-07-15 13:45 只看楼主

以下是引用隐逸的魔术师 [初二] 于09-07-15 13:44 的发言
我想吃了再学习好吗?

边吃边学习,没错。

发表于 09-07-15 13:45 只看楼主

以下是引用隐逸的魔术师 [初二] 于09-07-15 13:44 的发言
LZ请客吧!

好啊,好啊!我请客,你买单

发表于 09-07-15 13:46 只看该作者

……

发表于 09-07-16 16:07 只看该作者

这可是好东西!

我该好好学学!

社交礼仪啊!

发表于 09-07-16 16:12 只看该作者

这个档次比较高

发表于 09-07-16 17:05 只看该作者

多谢阿布提供知识希望有一天我能进入用的到这些礼仪的餐厅