喜欢的本帮菜@虹桥人家

下面上菜啦

赠送的小菜：
那个花生看上去辣辣的，没吃
大头菜满脆的，不过偏咸了

冷菜：

金牌素鸭

这个菜不错的，腐皮嫩嫩的，口感很顺滑，口味也适中，不会太咸

上海小排

酸酸甜甜的，正宗的本帮做法

肉肉有点硬，不过，嚼嚼也觉得挺香的

不过和之后的红酒枣香纹肉排一笔，明显就逊色了

南汇蜜桃走地鸡

鸡肉嫩的，皮也Q弹的，不过感觉和其他饭店相比也并无特色

菜根百叶卷

所谓的百叶是牛百叶，还蛮嫩的

只是每个卷卷都好小，不过瘾的，里面的菜脆脆的，但是感觉没什么特色

柠汁栗芋泥

摆盆不错

柠檬部分酸酸滑滑的

栗芋部分感觉太硬了，失去了栗子和芋头原本糯糯粉粉的口感

糟八鲜

北极贝一片，小虾若干，素鸡，毛豆夹，黄豆芽，还有哪三鲜不记得了

吃了两样，素鸡不是很入味，毛豆籽蛮好吃的

糟料的味道不错，比家里做的好吃，不会太咸

就是冷菜在外面放的时间太长了，不冰了，味道有点打折了

酸辣海草，同样的，味道比较淡，酸辣味不突出，而且海草比较老，咬不动

香菜萝卜球

一只只小个的红萝卜，这种萝卜特别脆

配上香菜很爽口，不过感觉酸味还不够

热菜：

清蒸鲥鱼
很大的半条，鲥鱼是不刮鱼鳞的，和火腿一起蒸，好鲜

肉质嫩的，但是鱼鳞真的好硬，吃不下去的，无奈的把胶原蛋白都扔掉了

腊味糯米蒸蟹膏
糯米好吃的，加上腊肉一起蒸糯米也变得油滋滋，底部还铺了粽叶，又增添了一缕清香

反倒是膏蟹不太灵，好瘦，么肉的

萝卜丝脆皮虾
这个菜也蛮喜欢的，萝卜丝浸透了汤汁软软的很鲜

虾是开背的，不过虾线没有去干净

红酒枣香纹肉排
这道菜我最喜欢来

糖醋小排的升级版，又夹杂着酒香，肉排超嫩，软骨脆脆的，好吃好吃，盆底铺的黑枣也很好吃哒，甜甜糯糯的

辣干串爆蜗牛
蜗牛喜欢的，而且做成串串的蜗牛还是第一次碰到

搭配了蔬菜，吃起来不会腻，蜗牛的肉质蛮嫩的，但是太咸了

原生辣豇豆
唯一的素菜，里面的是甜椒，一点也不辣的

豇豆是不切开的，吃起来很爽，只是吃相会不太好

蟹粉豆腐
淡来，么吃头

脆皮鲜奶葱椒骨
脆皮鲜奶好吃的，脆皮球里的鲜奶甜甜的，口感很细腻，灵的

但是搭配的葱椒骨不灵，就是炸小肉，而且有肥肉的，不喜欢

响油鳝糊
还是油啊，跟以前爷爷烧的一样的，出锅后撒上胡椒粉，增香的，鳝丝的肉质很有弹性，比较新鲜

孜然双脆牛肉
没吃出孜然的味道，炸的牛排也太淡了，虽然里面的辣椒是个卖点，但个人感觉太油了，不喜欢

南瓜海鲜羹
这个也喜欢的

一人一盅，南瓜羹很顺滑，应该是添加了奶油，奶香味十足，海鲜的品种很多，但都是切成小块的，不能突出一个主体

枣泥锅饼
枣泥馅太太太少了，炸得好油，不是我的菜
 

水晶烧卖
卖相不能和粤菜比的，皮子太烂了，没有弹性，里面是菜馅夹杂着玉米粒，倒是蛮清新的
赠送的水果盘堪称豪华，西瓜，哈密瓜，葡萄，樱桃，猕猴桃还有橙子，西瓜，哈

密瓜不是很甜，其他的都还不错

酒水饮料有柚子茶、洛神花茶、柠檬茶，就喝了点洛神花茶，一般吧，饮料本来就

不哈的，不过据说柠檬茶很好喝的

总的来说，菜品都还是不错的，尤其是看家的几个本帮菜。菜品的价格还是蛮高的

，比较适合商务宴请和家庭聚会

不得不说，他家的服务很到位的，而且很主动

经理人很nice的，态度超级好，不断地向我们征求对菜品的意见

又一次开心的试吃

MM昨天就发了哈

昨天没来及写，今天上班写的，呵呵