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水果餐一向是减肥拥趸的钟爱。长期吃水果餐的结果真的如减肥者所愿吗？
从营养学的观点看，大部分水果中含有丰富的糖类、维生素、无机盐、纤维素、类胡萝卜素等营养成分，如100克鲜枣中维生素C含量可达300～600毫克，100克芒果中胡萝卜素约为3.81毫克。水果是维生素的重要来源，在日常饮食中占有重要地位，每人每天至少要吃200克以上的水果。同时，水果还具有味道鲜美、食用方便的特点，深受人们喜爱。水果有利于健康，但不等于光吃水果身体就健康。身体健康需要全面均衡营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐，任何一种营养素都不能少。而水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果餐当主食，而不吃米面、肉类、蛋类等食物，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，从而引起营养不良、贫血。大部分水果中膳食纤维的含量较高，食用后润肠通便，但过多进食会刺激胃黏膜，引起胃痛、腹胀。 | 
