[转帖][讨论]各地早餐，你的早餐吃什么
发表于 06-05-29 15:17
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桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元
北京早餐焦圈
炒肝
为啥，那是由于伟大的首都经济发展一日千里。造就了一大批新新白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙，没有时间吃。恩，那就说说老北京人都吃点啥》必喝的豆汁，必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。
最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子
西安早餐！肉丸胡辣汤，糯米粢板
发表于 06-05-29 15:24
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兰州牛肉拉面
优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香
优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香
江西小吃包米果
其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好
福州的传统早餐鱼丸
发表于 06-05-29 15:34
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东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地
南方称水饺 蒸饺
靖江的汤包
云南早点小吃
2006-05-29 15:35:39 被作者重新编辑
发表于 06-05-29 15:39
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浙江的鸡子饼筒。美味大大的啊。
面粉加水兑成粉浆，再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针（黄花菜）等料作，每样适量拌匀包进每一张粉皮里，两头折起来，成为一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。食用的时候，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，两面都烙成金黄的颜色，就算成功了
糯米粢板 ，你小时候吃过没？？
发表于 06-05-30 14:36
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景德镇的名吃
此饭大概有家里用的筷子粗。。。
用开水泡一下。。放入麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。
凉拌而吃。。。
此物只乃景德镇有。。。
其它的地方都吃不上正宗的。。
连景德镇周边的小城市都很难吃上正宗的。。。
厦门扁食
厦门.燕皮汤
发表于 06-05-30 14:43
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广东人的早点
肠粉
广东的早点：广州人说"食在西关"，西关保留着很多传统名小吃。大小食肆数不胜数，大的如广州酒家、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家等，小的有"银记"、"伍湛记"、"南信"等等。从和味牛杂萝卜、双皮奶、透明马蹄糕到肠粉、虾饺、云吞等等，应有尽有
艇仔粥，原由珠江水上人家用小船（广州人称艇）在荔枝湾河面经营。粥中杂以鱼片、炸花生等，所以此品是由"鱼生粥"演变而来
和味牛杂，须带一点肥的方够味，以往的广州，街头巷口，常有这种和味牛杂萝卜的小车
发表于 06-05-31 15:23
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怎么这些城市生活水平这么高啊？南方的蒸饺？我们苏州这种东西不多的呀，而且基本不怎么吃，也从来没看过这么多，最多也就5-6个
我早饭喜欢吃咸豆浆+油条，但老妈不准我吃油条的，只能偷偷买了吃
发表于 06-05-31 15:40
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所谓南方蒸饺子估计指江西以南那带区域咯，其实这些地方的早餐都不贵大，我们江南地区的物价指数相对比较高滴。
如果提到苏州的早餐，在我脑子首先跳出：朱鸿兴鳝爆面。（那可是闻名全国经典的早餐哦！）还有就是黄天源各色糯米糕团吧．．．．．．
2006-05-31 15:41:18 被作者重新编辑
发表于 06-05-31 15:55
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哈哈，这个我知道，绿杨馄饨、朱鸿兴、黄天源的糕点（特别是观前那家）每天排队排的老长的，都是外地游客，一买就是几十盒，估计我吃个一年也吃不掉，其实真的不怎么好吃。
