难舍难舍还是那一锅麻苏苏的红汤油
发表于 09-06-11 10:15
只看楼主
活动：北京·6月10日重庆德庄火锅【免费试吃】活动开始啦（名单已公布）！
1041人报名，4篇回顾
时间：2009-06-10（星期三）19:00到 2009-06-10（星期三）20:30
地点： 重庆德庄火锅
德庄试吃兹事重大，千把候选童鞋中抽出八个代表，肉丝心情异常激动，力争给各位童鞋交上一份还能凑合着看的食报。
这就是传说中的重庆德庄火锅啦，北京只此一家，别无分号哦。
德庄并不在北三环中路那边，而是在杏林路上，看到这个路牌童鞋们就知道到了。杏林路在北三环中路路南，这是肉丝以爆汗的代价换来的惨痛教训。
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小小的说明一下，因为网络的关系，食报会分段发哦。
发表于 09-06-11 10:37
只看楼主
传说中的德庄火锅上来了，他家选用的是大锅套小锅的火锅样式，中间的小锅里面就是德庄汤，里面有猪棒骨、鸡以及菌类，估计人家也没跟咱说全，秘制嘛。麻椒和红色的辣椒加热之后会有一种特殊的香味，这种香味在四川绵阳的一家火锅店里闻到过，但似乎又不完全一样。锅内红汤翻滚，肉丝突然想起一句京剧唱词“心中好似滚油煎”，呵呵，扯远了。
这是盛放德庄汤的小碗，里面照例有一条蕨根粉。这次的汤底据说跟店里面的还有所不同，是比较传统的重庆火锅的做法，没有经过改良，要更麻辣些。
2009-06-11 10:38:04 被作者重新编辑
发表于 09-06-11 11:02
只看楼主
这一盘子是德庄毛肚，是新鲜的，吃起来更脆嫩，如果童鞋们把握好火候，就能听见它在唇齿之间发出清脆的响声，很特别的感觉，呵呵。
下面有请青青草毛肚闪亮登场，这个是闷发的，肉丝的感觉是更有嚼头一些，这两种毛肚对比吃来，更有趣，都是毛肚，但是吃起来还是能体会出他们之间的细微差别的。这两道毛肚是本次试吃的重头戏，呵呵，肉丝个人观点仅供参考，哈。
发表于 09-06-11 12:21
只看楼主
静静的菜们，他家的金针菇都站着，仰着头，站在一只大杯子里面，像***花车，很好玩的样子。金针菇旁边，黑黑的那盘子是木耳。德庄试吃小分队是在德庄的一个普包开展业务的，德庄有四层，有大厅、普包、也有豪华包厢，桌布都是红色的，可以乘坐观景电梯上上下下。夜里可以看见对面卤煮灿烂的灯火。
鳝鱼，又见鳝鱼，别看他们现在很直，到锅里面就会卷卷的，呵呵
，很补的哦
传说中的德庄酒，红色的，38度，口感醇厚，同去的男童鞋说还不错，挂杯。酒里面有滋补成分，据说很养人的～～～～
传说中的德庄酒，红色的，38度，口感醇厚，同去的男童鞋说还不错，挂杯。酒里面有滋补成分，据说很养人的～～～～
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