疯狂的鱼——蜀香石锅鱼试吃

破电脑，一直死机，绝对不是挖坑阿

因为是新店开张，内部环境还是很干净整洁的，但没什么特色。

相较之下，我们所处的这间包房就太简陋一些了。只是在墙壁挂了若干国共抗战时期的类似老照片，有点不知所云。不过面对街道的大落地玻璃很棒，可以边吃边看窗外的人来人往。

队长伴酒食同志很老练，很具领导风范，把我们这次活动组织得有声有色，极其热闹。

首先是八道凉菜（比预定的多了两道），分别是：夫妻肺片（中规中矩），风味凉仔鸡（特色菜，类似口水鸡，豆豉味重，少麻辣，鸡肉很嫩，强力推荐），双椒鹅肠（比较失败，不知道为什么不用鸭肠，鹅肠的口感和味道都比鸭差很多），芥末鸭掌（通常的做法，鸭掌去骨，比较用心的一道菜），江南糯米藕（还算不错，不过作为南方人，觉得这道菜还是不如江浙做得好），蛰皮菜心（蛰皮太烂，感觉品质不是太好，白菜心味道不错），美味黑豆腐丝（也是通常做法，偏咸）和琥珀桃仁（味道很棒，很脆很香甜，配着芝麻，口感很好，稍微偏甜）

凉菜的量不小，吃过一轮之后已经半饱。接着是两道煲汤：凉瓜排骨汤；野鸭竹笋汤。排骨汤很到位，吃得出是花了时间熬出来的，而且搭配很适合夏天吃败火的凉瓜，非常好的一个汤。野鸭竹笋汤就比较一般了，鸭的味道很淡，再加上同样没什么味道的鲜竹笋，这个汤就只有盐味了。

重头戏终于来了，每桌两大锅鱼，一锅草鱼一锅鲶鱼，据说给我们的鱼都选的重量级，加起来有13斤多，再加上4斤虾，结果就是每桌都剩下好多，太暴殄天物。草鱼是麻辣味，鱼块包裹面粉，下油炸，虾也是炸到酥透，再一起炒匀，浇上特制的汤头（据说是真材实料，以中药熬制而成），配以豆芽和黑木耳。鲇鱼的做法一样，只是选择了微辣口味。大家一致认为草鱼更好吃，鲶鱼稍有点腥，似乎挂浆也多了一些，入口的口感很面。因为鱼太多，都吃撑了，所以我们就没有再涮菜，只是加了一锅汤，每人尝一点而已。

店家很是用心，让凉菜、煲汤和主菜师傅都来跟我们介绍各菜式的特点，确实诚心想把菜做好。

这石锅鱼还是很有特色的，而且石锅用来涮菜很是健康，价格也是很平民的价格，所以他家还是值得去一次的！不过这种鱼的做法比较的油腻，希望店家能有所突破，以适应更多食客的需求。

估计是我那破相机的问题，好多人都说拍出来偏暗。其实当时光线很好，就没开闪光灯。

他家菜量确实挺大，价格也不贵