做慈善的快餐——卡拉是条热狗

看到polaris_zjl同学发帖《〈寻店启示〉请问卡拉是条热狗店搬到哪里去了》，突然很有感触，与卡拉是条热狗相识在06年的夏天，当时开在清华科技园启迪科技大厦A座1层，装修阶段我一直关注，试营业第一天迫不及待进去探店，我敢保证是该餐厅的前十位顾客，热狗做得很美式，没有迁就国人口味，去光顾的人一般都是周围外企的老外和五道口的欧美留学生，还有就是像我这样得瑟的小白领（当时还以白领自居呢，现在都是蓝领了）。在店里认识他们董事长戈定瑜女士，得知他们的盈利全部用来做慈善，令人崇敬，所以我把这里当成食堂之一，没事总来吃，就当为慈善做贡献。在写字楼里的店说实话人流少，租金贵，我很为卡拉的生存和发展担心，果不然后来店面缩小一半，再后来搬到新光天地地下一层租了个柜台，再再后来就不知道搬哪儿了。

下面开始介绍他们的美食和慈善事业，照片找不到原图了，06年的时候刚开始写博客，照片都打上“无所尉博客”的logo，现在看起来很傻很天真，呵呵。
 

餐厅正门，很大气的店，绝不像后来新光天地里的这么没落

“将本求利，以利助学”，这就是22位美籍华裔老太太开餐厅的目的，很敬佩他们。

戈定瑜女士（背对的这位）在工作中，店面经理跟我说戈女士退休前是美国加州伯克利大学当代中国研究中心图书馆馆长。

董事长戈定瑜（左）与另一位股东的合照，他们是原南京金陵女中校友，一口和蔼的台湾腔，我估计是随蒋匪去台湾，后又去的美国。

所有原料均来自进口，这是德国酸黄瓜

德国的酸菜

有好几种酱料，自己动手感受正宗老美快餐

在美国，热狗是最受大众欢迎的食品，无论看体育比赛还是歌剧舞剧都少不了它。

先说到这里，希望有知道卡拉是条热狗新址的朋友告知一下，大家要多多支持他们家啊。

下面是转载的

一个已经退休，安享晚年的美国老太太，为了资助中国贫困地区的失学女童上学，来到北京卖起了热狗。她相信，凭借她正宗的美国热狗，一定能赚足够资金来资助这些孩子。然而事情远没有她想象中的那么简单……

                                     
4月中旬以来，每隔一天，64岁的戈定瑜（英文名为Annie）就会从北京昌平城乡结合处的家中出发，乘坐984路公交车，赶两个小时的路，到白领云集的新光天地商场打理她的热狗店生意。
                                     
在店里，员工们不叫她老板，而是直呼她的英文名Annie。她会系上围裙，亲自招待每一位客人，并耐心地介绍四川、云南、贵州等贫困山区失学女童的现状。当她的慈善理念遭到顾客漠视的时候，她会这样解释：“如果你对慈善麻木了，那么在你准备走进麦当劳或肯德基的时候，不妨转过身来，到‘卡拉是条热狗’换换口味，你不会失望的。”
                                     
Annie退休前是美国加州大学伯克利分校中国研究中心图书馆馆长，原本可以住着大别墅，开着好车，在美国过着富足而安闲的晚年生活。然而，三年前，一个“突然的念头”让她选择了回国，她想用卖热狗赚到的钱，资助中国的失学女童。

 卖热狗资助失学女童
                                     
Annie是位美籍华人，1995年与其他几位美籍华人发起成立了美国树华基金会。基金会主要资助对象是中国贫困地区品学兼优而家庭困难的青少年，截至2005年底，基金会已经向3500多名分布在全国各省区的优秀学生发放了奖学金。尽管如此，Annie还是认为基金会做的事情太少，她说，树华是在美国注册的，在中国不能设立账号，也不能很规范地在中国开展资助活动，基金会筹到的这些钱只能通过私人的关系，汇给这些贫困孩子，所以能筹到的善款很少。”
                                     
2004年7月3日晚，从图书馆馆长位置退休不久的Annie，正在想着如何为基金会筹款的时候，报纸上的一条“德国香肠在香港热卖”的新闻，让她兴奋不已。“当时我的想法很简单，如果我能去北京卖热狗，我就可以把我赚到的钱去帮助更多的学生。以后也不用为筹款的事情苦恼了。”
                                    
这一夜，Annie兴奋得一晚上没睡着，“满脑子都是热狗，憧憬着北京人排队买热狗的场面。”
                                    
“可光靠我一个人的力量肯定做不成，我没有那么大的资金。”Annie想到了自己的校友，她是台湾金陵女大毕业的，在美国，她有22位保持联系的校友。几天后，她组织了一个同学聚会，把到北京卖热狗的想法告诉了这些校友。“他们都很兴奋，觉得这种想法很好，当时来了22个人，每人投资了1万美元。加上我自己，一共23万美元。”回想起当年同学聚会的情景，Annie仍然激动不已，“我们有很多想法，对将来的热狗店和慈善事业抱有很高的期望值。当时，我们看到一本杂志上报道小肥羊从1家变成70家的新闻后，大家就会想象人家小肥羊能做到70家，说不定我们的热狗店将来可以扩张到700家。”带着把慈善事业做大的梦想和校友投资的23万美元，61岁的Annie来到中国创业。

 卡拉是条热狗
                                     
   经过两年的筹备，2006年，Annie把店面选在了繁华的清华大学南门外的清华科技园里。刚开始Annie想给热狗店起名为“加州热狗”，去工商注册时，工作人员说不能用地名。Annie突然想起了路学长导演的电影《卡拉是条狗》，“如果店名能叫‘卡拉是条热狗’肯定很有吸引力”，抱着试试看的心态，她通过电影圈的朋友辗转找到了路学长。让Annie意外的是，路学长得知热狗店的公益性质后，被Annie的善心打动，爽快地答应以1元钱的价格把片名卖给Annie做店名。
                                    
店名取好后，为了招聘店面经理，Annie花了600元钱，在人才市场坐了3天，才请到让她满意的人。“当时，坐在人才市场招聘的一般都是西装革履的年轻人，只有我这个招聘摊位坐了一个白头发的老太太，来应聘的人自然就少了。”最后，Annie还是花5万元年薪请到了店面经理。提起这件事，Annie脸上露出了难以掩饰的尴尬。
                                     
 为了节省费用，Annie把自己的创意告诉给儿媳妇，让儿媳妇为“卡拉是条热狗”设计海报和图纸。“尽管如此，整个店面还是花了不少钱，仅装修费就超过了40万元。”
                                    
2006年6月6日，Annie的热狗店终于开业了，“当天，《卡拉是条狗》的导演路学长、主演葛优，青年导演陆川等人都来参加了我的开业典礼。”Annie自豪地说。
                                做生意比筹款麻烦
                                     
然而，名人聚集的开业典礼，并没有给“卡拉是条热狗店”带来好运。“当时我的想法特别单纯，只是想着赚到钱后，就可以帮助更多的孩子了。”在热狗店开业以后，Annie才意识到经商并没有她“想象中的那么简单”。
                                     
  Annie把店面选在清华科技园，就是认为大学生和从事IT业的年轻人愿意接受新事物。开业以后，她才发现，其实学生很少从她开的店面经过。而热狗店所在的写字楼出租率虽然很高，但很多人都吃不惯热狗的口味，认为热狗远不如中国小吃好。尽管也有些外国人喜欢在这里吃地道的家乡口味，但这只是一小部分，始终不能使小店盈利。
                                     
“我原本以为每天能卖出200份热狗，这样可以收支平衡，实际上根本就不可能卖出这么多。”Annie告诉记者，自开业以来，由于热狗店一直处于亏损状态，2007年1月，Annie的热狗店被迫关门。“到现在，我才知道，原来自己做生意比出去筹款更困难。”
                                     
  2007年4月19日，“卡拉是条热狗”又在新光天地地下一层的一个摊位，获得了“起死回生的机会”，“这里每天的成本只要几百元，如果我们每天的营业额卖到1000多元的话，差不多能赚800元。但不能保证每天能卖到1000元钱，像5月份，我们的营业额每个礼拜都会下跌25%。”提到营业额，64岁的Annie脸上露出了淡淡的忧郁。
                                     
  但Annie并不打算放弃，“给我一点时间，我想再试一年。”Annie温婉的普通话中透着坚定。
                                     
  “目前店面还不能赢利去资助失学女童，但还是让人看到了希望。”尽管Annie最初的想法还是没有实现，但她依旧乐观，聊到开心的时候，她会抬头哈哈大笑，时而笑得趴在桌上抬不起头。