[讨论]爱吃什么样的面？？
发表于 06-05-20 10:46
只看楼主
找了点资料,大家看看
面条的历史那可谓源远流长。据史料记载，最早的面条可追溯到距今1900多年的东汉。到宋朝面条的种类有新的发有了素面、鸡丝面、三鲜面而到了元朝挂面问世了，到了明清就有了炸酱面。
其实中国人吃面不仅仅是用于果腹，也有民俗礼仪的意义。像咱们祝福新主人长命百岁要吃面条，这是因为面条的长相特殊—— 又长又瘦，与寿谐音。诗人陆游曾经有一 首记录他会做面的诗句：天上苏陀供，悬知未易同。即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一 样。
其实中国人吃面不仅仅是用于果腹，也有民俗礼仪的意义。像咱们祝福新主人长命百岁要吃面条，这是因为面条的长相特殊—— 又长又瘦，与寿谐音。诗人陆游曾经有一 首记录他会做面的诗句：天上苏陀供，悬知未易同。即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一 样。
面条的做法有杆、神、切、削、揪、压、搓、拔、捻、剔、溜等；调制方法也有蒸、煮、炒、烩、拌、烤等，正因为如此形成诸多门派。就拿现在的北京城来说，餐馆、小吃店随便逛逛，你肯定会发现这里既有老北京炸酱面，也有山西刀削面、陕西臊子面、甘肃清汤牛肉面、四川担担面、湖北热于面、上海阳春面、宜宾燃面、广东云吞面等可所谓“面派林立”、“百面齐香”
爱吃方便面~~~方便米线也爱吃~~白象牌的那种
