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曼谷草根饭(海量照片)

发表于 09-05-02 00:14 只看楼主

 

照片太多了,还是从“蕉叶”开始吧。

 

“蕉叶”在中国很成功,快成泰菜代言人的趋势。其实,中国的若干“蕉叶”都是山寨货,味道山寨就不说了,其出身也是山寨的。曼谷确实有一家叫“Banana Leaf”的餐厅,在Silom Complex地下一层,很小,整体色调以绿色和白色为主。饭做得可圈可点,在曼谷算不上特别突出,只是因为被中国盗版了,俺第一把它推出来。


清清爽爽的店堂设计之一



 

清清爽爽的店堂之二


 

和餐厅色调一致的垫纸及盘子:



 

菜单的风格也很统一:



 

餐厅自己品牌的瓶装水也是绿和白:



2009-05-02 00:22:03 被作者重新编辑

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发表于 09-05-02 00:15 只看该作者

sofa

发表于 09-05-02 00:16 只看该作者

等直播

发表于 09-05-02 00:28 只看楼主

曼谷“蕉叶”的辣虾沙拉:

 

 



米粉皮包肉末:

 


就是这样包的:



 

凉拌生虾:


 

生虾在被吃掉之前,蘸了绿椒调料:



 

曼谷“蕉叶”没有分店,更没有在中国开分店。虽然中国山寨店主打红咖喱炒蟹,但人家正版店的红咖喱是炒蟹肉,完全不带蟹壳:




发表于 09-05-02 00:33 只看楼主

 

鹅掌油渣焗面条:

 


 

点评过的“美女榴芒饭”,就是这个摊子,林加凤老师曾经威风过一把,宁姑娘记忆犹新。


榴莲饭,过去我不爱吃脆米,所以没有加,现在又忽然爱吃了,但已经不拍了。



 

榴莲饭,但不是宁姑娘卖的。




发表于 09-05-02 00:37 只看该作者

嗯~感觉好美味~

沙发~

发表于 09-05-02 00:39 只看楼主

 

对了,必须先贴这两张,摄于五年前,已成本人在本网的符号:

 


 

同一个摊子,除了卖蟹,还卖虾:



烤五花肉:



曼谷的烤串:



曼谷烤串,但不是俺点评过的胖子烤串。




发表于 09-05-02 00:48 只看楼主

 

著名的盐烤鲈鱼:



鲈鱼是这样烤成的:


再看一眼另一条鲈鱼:

 

吃烤鲈鱼一般都要配凉拌木瓜Som Dum,此菜是泰国东北菜的代表作:

生蟹凉拌木瓜:


发表于 09-05-02 00:52 只看该作者

我要吃那个蟹和虾!

发表于 09-05-02 01:00 只看该作者

以下是引用Lakewarder [四年级] 于09-05-02 00:33 的发言

 

鹅掌油渣焗面条:

点评过的“美女榴芒饭”,就是这个摊子,林加凤老师曾经威风过一把,宁姑娘记忆犹新。


 

这宁姑娘的记性果真不是盖的。

下次不要再见到俺也忽闪着美丽的眼睛问“这次还是要三份吗?”

 

哈哈。

发表于 09-05-02 01:04 只看楼主

 

都知道“冬阴功”,但可能不知道“功”就是泰语的“虾”。泰国虾的做法很多,除了“冬阴功”,个人最喜欢的就是凉拌生虾:


 

辣椒膏炒虾:

 

电影《暹罗之恋》中最重要的场景就是暹罗广场,暹罗广场有一家叫“Inter”的餐厅,非常有名,不远处的朱拉隆贡大学(泰国第一名牌大学)的学生最爱的就是这家餐厅,餐厅的首本名菜即是下面这个辣椒蒸虾:

Inter的凉拌生虾:


发表于 09-05-02 01:06 只看楼主

贴照片真累。今天不贴了。过几天接着来。争取这次贴二百张。

发表于 09-05-02 01:07 只看该作者

我继续要吃虾!

发表于 09-05-02 01:10 只看楼主

挑照片、贴照片是件很累人的事情,后悔发这个贴了。明天再吃吧,还有虾呢。

发表于 09-05-02 01:15 只看楼主

以下是引用cockcola [三年级] 于09-05-02 01:00 的发言
以下是引用Lakewarder [四年级] 于09-05-02 00:33 的发言

 

鹅掌油渣焗面条:

点评过的“美女榴芒饭”,就是这个摊子,林加凤老师曾经威风过一把,宁姑娘记忆犹新。


 

这宁姑娘的记性果真不是盖的。

下次不要再见到俺也忽闪着美丽的眼睛问“这次还是要三份吗?”

 

哈哈。


看来宁姑娘的记性和我一样不灵。我那天是问她是否记得一个吃了四份的中国人,她忽闪着美丽的眼睛说:“记得,记得,很kind的中国人”。

发表于 09-05-02 01:41 只看该作者

俺确实KIND。哈哈,至少看起来是。

 

其中一份是榴莲饭。

 

 

发表于 09-05-02 02:34 只看该作者

发表于 09-05-02 09:14 只看该作者

以下是引用cockcola [三年级] 于09-05-02 01:00 的发言
以下是引用Lakewarder [四年级] 于09-05-02 00:33 的发言

 

鹅掌油渣焗面条:

点评过的“美女榴芒饭”,就是这个摊子,林加凤老师曾经威风过一把,宁姑娘记忆犹新。


 

这宁姑娘的记性果真不是盖的。

下次不要再见到俺也忽闪着美丽的眼睛问“这次还是要三份吗?”

 

哈哈。

 

太出息了!

2009-05-02 09:16:08 被作者重新编辑

发表于 09-05-02 09:15 只看该作者

以下是引用Lakewarder [四年级] 于09-05-02 01:04 的发言

 

电影《暹罗之恋》中最重要的场景就是暹罗广场,暹罗广场有一家叫“Inter”的餐厅,非常有名,不远处的朱拉隆贡大学(泰国第一名牌大学)的学生最爱的就是这家餐厅,餐厅的首本名菜即是下面这个辣椒蒸虾:

 


不知道为什么,看到暹罗之恋这个标题就激动

发表于 09-05-02 10:43 只看该作者

发表于 09-05-02 12:12 只看楼主

还是虾。

 

路边大排档,烤大虾。遗憾本人不哈大虾,也不哈烧烤海鲜。


 

还是路边大排档,朋友们都觉得好吃得不得了,可俺觉得一般。

 

“冬阴功”分清汤和浓汤两种,中国泰餐馆一般都是卖椰浆做的浓汤版,私底下更喜欢清汤冬阴功,有虾有蟹,很清爽,非常辣。

某种不知道怎样翻译的酱炒海虾

 

有三十多万日本人定居曼谷,估计这道炸蔬菜凉拌虾有点天妇罗的概念