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[原创]《新开饭店正在进行时》第十四章 5月18号正式开张了

发表于 07-06-11 10:23 只看楼主
2007.5.19 13:07
                                      第十四章   5月18号正式开张了
        昨天，也就是2007年5月18日5时18分，距我来上海7年差一个月的时候，我们的饭店结束了试营业正式开张了。
        从5月1日试营业起到5月18日正式开张，我们的员工和我们一起越来越熟悉自己的产品和服务准则。前厅和后厨的配合沟通也越来越顺利。岗位上人员的缺口也越来越小。而从昨天的营业状况来看，服务员还是缺了。依然没完全达到我们想提供的服务水平。我们地方比较大，除了主要的部分是做粥底海鲜火锅外，还有个单独的甜品屋，甜品屋只到开业的前5分钟算是彻底的整理好了。我们3个商量了下，由于是在商场里面，放烟花鞭炮不太现实，除了门口朋友送的花篮外，最好的体现方式就是开门和开灯。具体的分配是我和ALLAN两个负责开门，而老唐负责开灯。5点15分，老唐手忙脚乱的把所有的灯都关了，真不容易，至少有30个开关。哎！顿时，1000多平米的地方静悄悄的。60多个人都站在自己的岗位上。3分钟很快就过了，我和ALLAN握了下手，讲了句：“开业大吉！”然后叫：“老唐，开灯！”于是，老唐又手忙脚乱的开起灯来，而我和ALLAN则一人负责打开一扇门。打开正门后，老唐还在手忙脚乱的开着灯呢。我和ALLAN则快步走到甜品区，把这边的门也打开了，开之前依然握了次手，讲了句：“开业大吉！”
         我们本来是想18号这天3个人把各自的朋友叫过来捧场，最后发现虽然我们的店有120个桌子，但3个人的朋友都来的话，估计挺紧张的，如是我们则把大家的朋友分开了，我的朋友主要是18号来，他们两个人的朋友则主要是19号和20号。
         而开门没多久，我就有朋友陆续的过来了，从5点多到9点都陆续有朋友过来。我也忙前忙后的给他们安排位置。8点的时候，我有的朋友吃完开始结帐走人了，这个时候才记起来，我还没给今天来的兄弟们敬酒呢。如是，叫上采购小潘去拿着酒跟在我后面，我则拿了个杯子开始去给朋友们敬酒。最后喝了多少，确实不知道了，小潘讲他拿了10瓶倒给我的，而我只知道自己确实喝多了。
         昨天王青带过来捧场的人最多，接近30个人了，坐了4桌。来得最晚的是陈伟和董俊，他们也带了10几个人来了。最后，11点多钟，朋友和客人都走得差不多了，陈伟和董俊又拖着我去KTV唱歌喝酒去了。
         昨天到底来了多少桌朋友，最后我也没办法统计，估计在35桌左右。而昨天第一天的开张也就所有的桌子都满了，总共做了120多桌。而昨天晚上我自己也很开心很兴奋，我的朋友们也很开心很兴奋。昨天还有很多朋友没来，都通过电话和短信的方式告诉了原因。我也感到很欣慰，大家都为了生活忙碌，都不容易的。来上海7年，有时候，我想的更多的可能是自己发展要到什么程度，而昨天我才真正看到了朋友们的力量，友情也许是我来上海7年收获最多的东西。
友情提醒:本人真实经历之原创作品  请务抄袭! 转载请注明 作者:米爱粥粥底海鲜火锅 罗昆

2007-06-11 10:24:15 被作者重新编辑

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发表于 07-06-14 18:40 只看该作者

发表于 07-06-15 13:28 只看该作者

呵呵：）

发表于 07-06-15 13:52 只看该作者

恭喜恭喜，大家的好评连连
希望继续保持下去，更上一层楼

发表于 07-06-15 14:13 只看楼主

谢谢，我们会的，不过要慢慢来，急功近利不好，
凡事都会有一个过程，我们还在摸索中，边开边学边总结

发表于 07-06-16 15:37 只看该作者



发表于 07-06-16 16:28 只看该作者

每家新开店都会有这种情况的

发表于 07-06-16 21:37 只看该作者

友情万岁~~哈哈
我下个星期有空一定来~~expecting~

发表于 07-06-16 22:16 只看楼主

建议中午来，6.8折，而且中午人少，服务相对会更好点

发表于 07-06-16 22:18 只看该作者

随便啦~~~开心最重要，价钱么，反正不会是我买单的，呵呵，放心，什么贵我就点什么！哈哈~~~
快！感谢我~

发表于 07-06-16 22:22 只看楼主

看了你其他的DP，好像经常都不用你买单的吧，太幸福了。。。。。

发表于 07-06-16 22:22 只看楼主

大恩不言谢啊，哈哈哈

发表于 07-06-16 22:24 只看该作者

是因为我还没有上班，大家照顾我啦~这个也是人情债啊，我以后都要还的，不想欠别人地啦，我想这方面你也是咯

发表于 07-06-16 22:29 只看楼主

债债相还何时了～

发表于 07-06-16 22:30 只看楼主

对了，明天晚上人气美食会有我们，有兴趣的话可以看看

发表于 07-06-16 22:33 只看该作者

真的哦~~哈哈，好呀，那你会不会上电视啊？
那个时候，我做part-time的那家点被人气美食采访的时候，老板娘就上电视讲两句的~
叔叔别紧张哦，相信你是见惯大场面的人啊~

发表于 07-06-16 22:48 只看楼主

我们都没上，神秘点好

发表于 07-06-16 22:50 只看该作者

哎哟~~搞什么神秘，虽然说做人低调点好，对伐？但是就像股市里一样，board需要站出来给股民信心啊~
对不？

发表于 07-06-16 22:56 只看楼主

现在就算想上镜也没机会了。。。。。

发表于 07-06-16 23:06 只看该作者

为什么呀？

发表于 07-06-16 23:06 只看该作者

哦~~~采访结束了

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