[转帖]南京特色美味 路边小摊全接触

最具特色的面条：玉娟小吃
　　
　　“玉娟小吃”一直藏在金鹰对面的巷子里。玉娟是个四川妹子，找的打工妹也是四川妹子，个个泼辣麻利，手脚勤快。玉娟的招牌面是“红烧牛肉面”，牛肉是慢慢熬出来的，软烂入味，面汤是牛肉熬制的卤汁炮制而成，面条浸在其中自然少不了一股浓浓的肉味。这样的面总是让人吃了一次还想下次。
　　
　　最风味的馄饨：炭烧路边摊
　　
　　馄饨专卖店如今越来越多，可多数是放了许多味精调料的大馄饨，厚厚的面皮已经失去了手工馄饨的香味，于是让人不由怀念起当年的路边摊。手工包、炭烧火的小馄饨，里面虽然只有芝麻大小的肉糜，但是香气却可以穿过薄薄的面皮，在空气里散发开来。挑着担子的农民摆路边摊包馄饨，在白天南京的车水马龙里已经很少看见，只有过了晚上十点，这些小摊子才会陆陆续续地出来。喜欢夜生活的人，可以抱两罐啤酒，到小吃夜市上去尝尝原汁原味的小馄饨。
　　
　　最适宜大众的菜包：绿柳居
　　
　　坐落在户部街和太平南路交界口的“绿柳居菜馆”是南京老字号餐馆，这里的卤味算得上是城南一绝。每到端午中秋，绿柳居的卤味窗口就挤满了人，有人买牛肉，熏鱼，豆腐皮——最多的还是买全素菜包。绿柳居的菜包微甜，清淡爽口，干子、木耳和蔬菜被切成细细的碎末，搅拌在一起，下了肚还能唇齿留香，几乎能满足所有刁钻人的口味。
　　
　　最难寻找的锅贴：不知名的小店
　　
　　在丹凤街上，来凤小区的巷子里，有一家不知名的清真牛肉锅贴。每到中午和傍晚，小小的店里就塞满了人。果然是锅贴香不怕巷子深，远远的就能闻到牛肉混合着煎面皮的香，让人垂涎。糟糕的是这里的环境不太好，墙上和角落，四处结满了油垢灰尘，狭窄的环境让人难以入坐。
　　
　　
　　最让人留恋的鸭血粉丝：回味鸭血粉丝
　　
　　南京人爱鸭，除了毛，能把鸭的任何部位吃出花样。作为最早活跃在南京大街小巷的鸭血粉丝连锁店，“回味”已创出了自己的品牌。
　　
　　
　　在此之前，南京人只是习惯喝鸭血汤，加入粉丝、鸭屯、鸭肝、鸭肠、豆腐果以后，汤的味道特别鲜美。一时间，鸭血粉丝店就像雨后春笋一样开遍了南京城。