在希望与失望中挣扎---记20090114日料大久保试吃活动

前言：荣幸地被抽中了参加2009年1月14日大久保日本料理的试吃，谢谢大众点评网，也把自己记录的点点滴滴与大家分享！

一、商家情况的一些回顾

番禺路，是三月水晶熟悉的一条马路，也因此，在看到活动召集时，没有犹豫地报了名（：
大久保就在番禺路靠近延安西路的那端，离绿地豪生、长峰中心、龙之梦丽晶很近。咔咔，FB达人们一定还知道附近的另一个颇有气氛的FB场所-逸谷延安西路店～

大久保的门面和夜色中的番禺路一样，静静的，不张扬的独立着。

楼下的领位服务生很客气地把我带到了楼上，我们这次试吃的塌塌米小包间，那其实是由两个小型的4-5人座包间合并成的，于是也就有了我们的试吃矩阵---5人桌+5人桌。

整个大久保的装修和用餐环境，在同等价位的日料中，还算比较舒服和安静些的，小小的，中规中矩。

试吃当天，他家的生意还不错，在工作日的日子。服务员（多数是小个子的女孩子）和老板（貌似是老板或管理人之类的）奔前奔后，忙忙碌碌的。当前的放题价格是158元/位，大众点评网有优惠券，可减至138元/位or女士130元/位。

所有大众点评网的试吃成员都拿到了一个信封，里面是一张试吃的菜单和一份日本福袋小挂件。

二、关于食物本身

按照试吃的准备，菜单上赫然是10道冷菜（主要是刺身、沙拉、手卷寿司之类）、10道热菜（主要是铁板、烤物、天妇罗）、10个定食套餐（各款盖饭、泡饭、乌冬面）、10款饮料甜品（碳酸饮料、鸡尾酒、非鲜榨果汁、梅酒、自制蛋糕、冰淇淋）。

当然，食物没有全部试吃到（等待，等待，再等待；克制、克制、再克制。客人换了一波波，我们的菜还是上得七零八落的，冷菜、热菜、定食都没有按菜单上齐），上菜的安排实在不合理，更没有充分考虑我们5+5桌阵的交替不便性。

那么就只好捡尝到的那些来主要说说吧。

冷菜中：一上来，就被每人一个的大土豆沙拉球吓到了，不过后来发现还好有那个沙拉充饥垫底。刺身就是一个金枪鱼三文鱼之类的组合拼盘（已经去掉了四道冷菜）。手卷拼盘，大份是大份，各款合在一起的大拼盘，每人分到一个啦，不过吃的时候，因为我们已经翘盼了主食好久，所以只知道是用来果腹的，其实换作平时，我是不堪一顾的，简直就是变相垃圾食品～寿司在我们离开前，没有上。

热菜中：两个铁板（牛肉和韭菜鱿鱼），比较一般，就像不是在日本餐馆。两个烤物（银鳕鱼和鳗鱼）反正也就那样，和在其他日料里吃到的差不多。金针牛肉卷，不及普通的日式快餐店里做的。东坡肉（头一次在日本餐馆里吃），相比其他那些，这个反而要赞一记，和偏甜的红烧肉差不多，上海人比较能够接受，赞这个，主要是除了肉皮外，没有遇到像在杭帮菜馆里按块计价的大比例肥肉。盐烤大明虾，虾子个头不是很大，外壳过咸，里面却不入味。新菜香蕉天妇罗，原本看菜单时还有些期待，但结果还是证明不如烤肉店里的烤香蕉好吃。真是失败，菜单里明明有日料中典型食物天妇罗炸虾，结果除了在定食中（天妇罗盖饭）尝到了软软的、小小的、实在不敢恭维的炸虾外，在我们离店前，竟然也没有吃到。还有“遗失”的菜单上写着的炸鸡肉块，虽然其实我并不感兴趣～

定食套餐中：其实仔细想想，试吃定食套餐，真的蛮可怕的，注定的结果就是浪费米饭和配餐，真是汗一把，农民伯伯真辛苦唉～定食，竟然在上完甜点和冰淇淋后才上来，很恐怖！并且到末了，我也只尝到了我们5人桌上的那4个，另一桌应该也上了2、3个定食套餐吧，反正也不够分，偶不知道味道～剩余的什么什么让人有些期待的两个猪排饭再加上“遗漏”的定食，一直没有出现。总体而言，我不会特意跑去他家吃定食套餐，因为实在没有太大的诱惑，无论是性价比还是口味，何况长宁一带中午推出优惠定食套餐的日料店，实在不少～

饮料甜品中：凑合到喝碳酸饮料，还有最后不得不主动问服务小姐要了茶水壶，自助喝茶。
果汁都是加工成品装的，不是鲜榨。草莓和巧克力蛋糕实在自制得很难吃，硬硬的，口感很不好。冰淇淋不算小气，每份都是三个球，两桌一共是5份吧，不过吃草莓口味的时候，明显感觉到了此冰淇淋的廉价，真的很像以前吃的三色杯里那种口味，稀薄的感觉呢！

三、有关点评网的活动组织与参与

纯属个人客观印象：大众点评网还是很有信用的，活动的通知按照事前的公告都做到了，也让我认识了一些新朋友，呵呵，难道是女生比较贪吃嘛？（我们一行10个人，总共只有一位男生呦） 看似大家年龄都不是很大，但可以感觉到，其中不少确实都是老食客呢，深藏不露的那种。带队的大姐提前一个小时到了餐馆，每到一位，认真地核实记录，很负责！

个人很喜欢这样的活动，随意自在中凭着共同的兴趣爱好---美食、尝新、评论，和更多的朋友成为了同盟：）


四、写给商家的话

我取了“在希望与失望中挣扎”的这个主标题，其实是表明了自己心里的感受和体会。

我没有哈日哈韩的习惯，也没有盲目反日的倾向，但实事求是地说，以往，我自己并不是很喜欢去日本料理店，原因不是食物本身，而是人心理的感受。

因为培训、工作出差的缘故，我到过很多地方，经常和朋友们说，如果是生活，在国内我倾向华东或华南的大城市，而不是北方，因为生活的气息,更因为日常便利和服务行业的水平。同样级别的餐馆，在广州、深圳或上海这样的城市，要比北京来得让人舒服很多，越是往南，哪怕只是厦门这样不大的城市，你都可以感受到消费的服务，归根结底，那是一种心理的满足，是一种尊重和被尊重。

在接到了大众点评网的电话通知、在去餐馆赴约的路上、在走进店家坐下塌塌米的一霎那，我，和其他所有同伴们一样，充满了欣喜与期待，那是一种善意的“希望”。

而在接下来试吃上菜那没有止境的等待和再等待中，我们真的有很多挣扎。从18：45左右一直到依旧七零八落地没有上完菜的21点过后，只有我们十个人是最清楚那种感受的。我们体谅了店家服务员和老板的忙碌，于是我们总是对着空空的饭桌或零星的副食依旧兴致昂扬地闲聊等待；我们体谅了一般小型日料店的慢之常态，于是我们总是自我安慰地找借口告诉自己“再耐心多等一下吧”；我们更体谅了经营的不易和试吃的状况，于是我们没有像以往自己跑去餐馆用餐时那样去催促，即使我们的耐心真得受到了很大的考验.......

也许，在老板眼里，我们不是真正的客人，所以，包房外的食客走了一波又一波，而只有我们在无尽地等待。也许，在老板看来，试吃的来人不是那么重要，所以，他会和其他日本客人寒暄，而自始至终，没有人来问过我们情况的进展，甚至每次的上菜服务员都没有意识去开口介绍或告诉我们更多。也许，大久保，从来都不屑或没有真正指望过靠大众点评网来拓展他们的生意.......

可是，我想说，在我们一行人中，有的是从老远赶来的，有的是特意打的去餐馆的，有的是下了班匆忙收拾东西后到的，有的是为了不迟到，即使遇上交通堵塞，下了车在寒风中焦急跑去的。在老板眼里看似很一般的一行人，但我们当中却并不乏美食爱好者。而大众点评网在抽取试吃名单时，更不是那么随便让一个新人或是从来不对网站作贡献的会员去参加，基本上，我们都是上了几个星级的评论会员，那是网站对餐馆的一种重视和负责。那么作为商家的餐馆呢？你们是不是真的也有那么重视？甚至相比试吃而言，我更惋惜自己在大冷天里无谓付出的时间！

也因此，有了最后“不在沉默中爆发就在沉默中灭亡”的不了了知的集体离席......

由衷地希望，任何时候，都请记得，尊重与被尊重是相互的。而诚意，更不必挂在嘴边，因为，心可以感受到！


谢谢阅读。