浓浓巧克力情の❤香醇黑巧克力蛋糕❤
发表于 09-01-14 21:01
只看楼主
这个蛋糕也是在candeyJJ的博客看到的，相比昨天的维也纳巧克力蛋糕，这个的巧克力味更加浓郁，是昨天2倍的量，热量也蹭蹭蹭的猛增啊
原料:
低粉
准备工作:
1. 将黑巧克力掰碎或切碎, 和黄油一起放入容器中, 隔热水或微波融化.
2. 将蛋白和蛋清分开备用.
3. 将低粉过筛两次
模具:
六寸圆模
步骤：
1.2将黄油和巧克力隔水融化
3蛋白用打蛋器打至粗泡后, 分三次加入60克 糖, 打至干性发泡.
4.将牛奶和鸡蛋混合打匀
5;6.将巧克力糊倒入，拌匀
7.筛入低粉，轻轻拌匀
8.将蛋白糊与7混合拌匀（将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中, 轻轻拌均匀, 然后一起倒入剩下的蛋白霜中, 轻轻翻拌均匀.）
9.装入模具中, 送入烤箱中下层, 160度烤45分钟.
2009-01-14 21:24:43 被作者重新编辑
发表于 09-01-14 21:10
只看楼主
不知道怎么搞滴，今天状况连连，在做蛋糕的时候，直接将蛋黄和牛奶放在模具里拌匀了，然后在把巧克力酱进去搅拌，突然发现，桌上一大片黄黄的牛奶，妈呀，因为是活底的模具，都漏出来了，后来只好再加点牛奶进去，蛋黄不加了，在烤的时候好忐忑了，生怕这一步影响到蛋糕的口感。刚烤好，等到冷却脱下模，妈妈迫不及待的要尝一块，还好在口感还是很不错的，很松软，没有太大的影响，哎......下次不能在犯这种错误了，也是一个教训啊
呵呵，作的很不错哦。但是我怕会长胖，所以很少吃蛋糕一类的东西，没有口福阿
发表于 09-01-15 14:01
只看该作者
以下是引用 CINDYNINI[高二] 于09-01-15 13:54的发言
| 以下是引用 Alina_mei[四年级] 于09-01-15 13:37的发言 我妈胖胖的，所以她也无所谓啦~~昨天还跟我说，这些天天天吃蛋糕，估计要胖10斤了
 |
这样不好哦。向她们那个年纪更要注意，如果胖胖了，会带来很多病的。现在我都在提醒我妈不要拿炒菜的油汤拌饭吃，不要放了饭碗就去吃零食。虽然20多年她的体重都稳在98斤。为什么~~~~~~！！！！！ 最关键她在睡前一定要吃饱，要不就睡不着。我觉得我要是那么吃得话肯定成肥猪了
好想吃的哦
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