难以抵挡的巧克力诱惑❤维也纳巧克力蛋糕❤
发表于 09-01-13 21:45
只看楼主
这款蛋糕是期待了很久的，自从在candey姐姐的博客里看到巧克力蛋糕之后，就一直惦记着。
本来想做另外一款巧克力含量更高的，可为了妈妈着想，还是尽可能的做热量低一点的。蛋糕是妈妈滴最爱，她饭后一块，睡前也不肯放过......
另外一款改天我偷偷较做给自己吃，嘿嘿，给妈咪另外做个原味的戚风，只要是蛋糕，她都不挑剔的
在烤的过程中，厨房里已经弥漫着巧克力浓浓的香味，让人感觉好幸福呀
材料：三个鸡蛋，糖10g+40g（蛋白），黄油38g，巧克力38g，牛奶2大匙
6寸模
1,2.巧克力和牛奶隔水融化
3.加入黄油和10g糖搅拌3分钟
4，5.逐个加入蛋黄，搅拌拌匀
6，7.筛入低粉，轻轻拌匀
8.将蛋白打到干性发泡
9.将7和8混合，拌匀（先将1/3蛋白倒入7，轻轻拌匀后，在将巧克力蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中，用刮刀轻轻拌匀）
烤箱预热
180度 最后第二层30分钟
tips：
如果气温低，蛋黄糊做好后要放在温暖的地方，比如温热的蒸锅或微波炉里，以免变硬不好与蛋白糊混合．
p.s.有没有人需要《2008上海餐馆指南》，偶还有17个邀请名额，要的把邮箱告诉我哦
发表于 09-01-13 22:37
只看楼主
，有烤箱真好啊！！！
谢谢萝卜夸奖