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与新鲜的春天来一场邂逅

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与新鲜的春天来一场邂逅

发表于2019-05-16 14:52:20


清明时节雨纷纷,恰也是春意最浓之时

约上三五好友,一起品尝春天的鲜美

初识淮扬菜,一定得挑家好餐厅✨

留下个好印象




这里真还有点山清水秀的意思🌼





环境优雅,服务周到,无可挑剔




「河豚煨辽参」🌟

这个季节的河鲀,鱼皮上的毛刺还很细软

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

其鲜美溯古追今,都是赫赫有名🍽

厨师要有资格证明,才能料理有毒素的河鲀

其皮软糯,胶原蛋白带来柔顺酣畅的口感;

其肉鲜嫩,肌肉纤维丝丝入味。💕

佐以辽参,汤汁醇厚鲜美,体验非凡




豚肋集中了河豚的营养
口感很特别



「茅台醉龙虾」🌟

名酒醉制的龙虾,我还是第一次见

抛开噱头和光环,单从味道上而言

还是有些震撼

小龙虾的肉不以嫩和鲜著称,

确实最易吸收调料味道的食材。

茅台的醇美,赋予小龙虾肉光怪陆离的口感

层次感强,香味馥郁🌈

独出心裁的创意,效果非常成功




「刀鱼馄饨」🌟

春季的江鲜,无论如何也得有刀鱼一席之地

肩耸乍惊雷,腮红新出水。

佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。

古时文人墨客,也为这纯粹的鲜味陶醉

刀鱼刺多,做馄饨是极好的烹制方法

嫩爽的鱼肉,只余鲜味萦绕唇齿舌间😋




好大一条桂鱼👍



羊肚菌值得品味



囫囵吞枣却是回味无穷

前菜也是可圈可点👍













他家只做江鲜,厨师也很懂江鲜

对于江鲜我是外行人

但是这顿盛宴给我的感受,是极赞的

以后每年清明,都要趁着假期去尝尝鲜🙌


龙驿楼
¥424/人
淮扬菜 北蔡


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