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走进米其林之1515牛排馆

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走进米其林之1515牛排馆

发表于2019-05-16 13:48:58
1515牛排馆·酒吧
¥745/人
牛排 静安寺

周末的晚上来到这家位于静安香格里拉酒店五楼的米其林餐厅
开始了一段美妙的西餐之旅
从入口开始
从两边的墙壁到穹顶都是纯木质结构
中世纪建筑风格呈现在面前
幽静走廊的尽头就是餐厅了




餐厅入口
走廊底部的餐车上存放着不少洋酒



看见中间的白色长条橱案了么
这就是牛排的烤制地点
明火烤制是他家的特色



这边高贵的兰花下
放着起泡酒和葡萄酒



选择了临窗的座位
隔着玻璃天空开始微暗
旁边的大厦开始放灯

服务生贴心的帮忙铺上餐布
上蜡烛
开始了烛光晚餐

餐盘上的鹿角图案也是很有特色



餐前面包有三个品种
纽结饼
带芝士的烤面包
还有两种不同的黄油
当然更偏爱包裹着满满海苔碎的那一款
酥脆的面包搭配浸浴着海苔味的黄油
美妙的不行



前菜是黄鳍金枪鱼鞑靼
黄鳍金枪鱼碎混合着洋葱碎和腌制过的辣椒碎
组成了一个圆饼码在盘中间
周围再有一些莳萝,木瓜柳
最后淋上生蚝汁和罗勒油
一口入嘴满口香气






之后是1515蟹饼
蟹肉丝混合着香草
烤制的表面金黄薄脆
随后倒入的龙虾汁被蟹饼完美的吸入
蟹饼的口感海味十足





加拿大AAA安格斯牛肉眼
经过独特的醒肉程序和与众不同的火烤烹饪带来的感受和以往吃过的完全不一样
五分的熟程度
切开内里还是粉粉的
肉质细腻
斗斗也来尝一口





慢炖斯托克雅牛仔骨
好大一块
外酥里嫩
调味也完全渗透在肉的纹理
把斗斗给馋哭了





苹果派在一个非常漂亮的盆子里端上来
经过灯光
投射在桌上美的不可方物
内层是肉桂苹果片
外层是千层酥
旁边还有蜂蜜—冰激凌—甜奶油三种不同的蘸料可以选择
好满足的一餐








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