健康的牛奶饮用法
发表于 08-12-23 09:50
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健康的牛奶饮用法
牛奶当然是越新鲜越好，所以我建议大家，在城市中有售保鲜奶的话尽量选择保鲜奶，保鲜奶一般选用本地或较近地区奶源，故而更可靠新鲜。
以前我们很喜欢将牛奶至于铝锅中烧开后饮用，烧开后牛奶表面还会有一层奶膜，现在很多家庭都有微波炉，所以喜欢用微波加热，这两种方法都不推荐，我们现在买到手的牛奶一般都采用了比较先进的杀菌工艺，无需在家庭中再次利用煮沸消毒，反而由于温度过高，会导致蛋白质变性、维生素破坏，关键的类似牛奶中的免疫因子，如乳铁蛋白、初乳中的IgG等都会完全消失，从而是牛奶营养大打折扣。而微波炉加热其实也是相同的道理，并且微波可能会破坏更多的营养素，微波炉的使用的确值得商榷。
平时我们只需将牛奶保持到室温就可以饮用，保留更多营养，选择牛奶的时候不必刻意选择脱脂牛奶，牛奶的香味多数来自于乳脂肪，脱脂牛奶往往会口感欠佳。牛奶中含有较多的乳糖，本身具有甜味，所以不必外加蔗糖，如果觉得甜度不够不如加一勺蜂蜜，也会有很好的效果哦。
