太原小记（图文版）
发表于 08-12-19 16:13
只看楼主
最近在太原生活了段时间，自然少不了品尝一下山西特色的刀削面和老陈醋了。
纯阳宫，五一广场附近，供奉的是吕祖也就是吕洞宾，因此大门口摆的除了石狮子，还有不识好人心的那条狗。
迎泽公园，有人说照片有点象南湖公园，好象是有点象哈。
太原的商业街，其实和沈阳的太原街确实没啥区别，大商场、品牌店、步行街。。。。
到山西怎么能不提老陈醋呢？打听了多个当地的太原人，每个都说宁化府益源庆的醋最正宗了。这个店有些年头了，就在商业街的边上，闻着味儿肯定能找到。对面还有常见的紫林牌和水塔牌的店。可大多都是拿了大桶小桶的人来这里打醋。
前店后厂，直接从管子里现打散醋，这样才是新鲜呀。当然要带回家还是买桶装的比较保险。
陈列柜里的东西是解放前给阎锡山和其它名人送醋的家什，怎么这么破烂呀，也算是古董了。
好多人都拿好几个豆油桶或大号的可乐瓶来打醋，其实还有酱油。据说醋是传统工艺酿制的，难怪味道有点甜。有名醋和陈醋之分，直接打的叫名醋，真正的陈醋是要有很长（9-12个月）陈酿期的。
再来说说刀削面吧，我吃的这家店在火车站附近，该算是个快餐店。刀削面味道真的很棒，面条滑嫩，汤头很香。分荤、素和两吃三种，都是5元，还可以选择鸡蛋、油豆腐、豆皮、红烧肉之类的东西加进去。
仔细看看，更加有食欲了吧。我几乎每天都要来一碗，吃了那么久，还是没吃够。
再提下我们说的羊杂汤，那地方称为“羊杂割”其实就是羊杂加上米粉。冬天里热热的来上一碗，再来两个小烧饼，绝了。
感觉没有贵州的牛杂火锅好吃，粉条多，羊杂少些。不过毕竟才7元一碗，也算不错了。
这里的蛋炒饭，叫炒米，其实还不是一样。还是之前那家店，炒饭大概不是剩饭做的，米粒都有点软，湿湿的感觉。鸡蛋也不够多，还放了不少的蒜苔丁。
隆重推荐“肉钩蛋”，看上去有点油腻吧，其实是红烧肉，下面还藏着两个鸡蛋。味道不错，是不是流口水了？
提外话，上图不是太原的，而是大同的刀削面。这个小店也在火车站附近，屋子有点小，卫生也算不上干净，可总是人满满的，奇怪。记得第一次去吃，只要了面。结果看看别人都是加了乱七八糟各种东西。这次加了丸子，炸豆腐和油豆皮。豆皮确实很好吃。
忘了说，最近我在玩开心网，查找 blogsir 就找到我了。
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发表于 08-12-20 22:16
只看该作者
羊杂割不是郝刚刚家的吧？商业区还是柳巷街口比较有味道，垂柳依依，有80年代的怀旧感觉。当然，非得想整容成跟香港一样的审美观看除外。红烧肉焖蛋东北就有,不太稀罕。
刀削的确大同要好过太原很多，我们认识的太原人自己也如是说。
发表于 09-01-01 13:30
只看该作者
非常高兴，能在新年里看到这么生色鲜香的帖子。感谢BLOGSIR的无私奉献。
补充两句：
1. 宁化府的陈醋当然是绝对的正宗，但山西陈醋最经典的，最正宗的应该是清徐的“东湖”陈醋。希望有机会跟blogsir分享一下。
2. 羊杂在山西相当与麻辣烫在沈阳。我的印象是，羊杂里的粉条是绿豆磨成粉，然后活成面，最后压制成的，说“豆粉”可能更合适。
呵呵！ 和各位分享一下！
发表于 09-01-01 21:49
只看该作者
在太原上了四年大学也没去过纯阳宫
山西就是管米饭叫“米”，用以与“面”对应
在食堂打饭不叫“打四两饭”，叫“打四两米”
醋呢，去山西一定要买
宁化府的醋好像是最近几年才响亮起来的，早先都是“东湖”，其实哪个牌子并不重要，就好比茅台和五粮液。不管是哪个牌子，清徐的都好。山西的醋可以比酒，而且是名酒都卖得贵。有号称几十年的陈醋，天价。
但是有一点不得不提
吃惯了山西的醋，再尝尝沈阳的醋……
我现在买醋都只买东湖的
山西还有一样好东西，酒
杏花村的汾酒和竹叶青
羊杂割，记得原来柳巷北头有一家挺好吃的，不知道现在还在不？挺埋汰的，但是还不错，每天老多人了
对了，太原的商业街的名字也太恶心了，居然叫“柳巷”，咋听咋不是正经地方
我上大学时后第一次逛完，给我妈打电话说：我们去柳巷来着。我妈问我：啊？？？去那地方干吗阿？？？
发表于 09-01-07 21:45
只看该作者
……
老得太机
我们上学的时候叫华北工学院
现在叫中北大学
说出来都丢人
最喜欢高度汾，三两下肚，脑炎式呕吐
还有脚癣一次净味的竹叶青
哈哈，我太不能喝了，我糟踏各种酒
发表于 09-01-08 10:51
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以下是引用 坐虎观山斗[初一] 于09-01-07 21:45的发言
| …… 老得太机 我们上学的时候叫华北工学院 现在叫中北大学 说出来都丢人 最喜欢高度汾，三两下肚，脑炎式呕吐 还有脚癣一次净味的竹叶青 哈哈，我太不能喝了，我糟踏各种酒 |
你太有才了，和山西一样有才。
山西印象
| 山西是没什么可以多说的,只是四大佛山、山西只有一个而已!(五台山) 山西是没什么可以多说的,只是五岳中、山西只有一个而已!(恒山) 山西是没什么可以多说的,只是四大美女、山西只有两个而已!(貂禅,杨玉环) 山西是没什么可以多说的,只是中国唯一的一个女皇帝是山西人而已!(武则天) 山西是没什么可以多说的,只是中国唯一的一个老佛爷是山西人而已! ( 慈喜 ) 山西是没什么可以多说的,只是有个女子补了补天而已! ( 女娲 ) 山西是没什么可以多说的,只是有个男子用弓箭把曾经是九个太阳射下来八个而已! ( 后羿 ) 山西是没什么可以多说的,只是出了个武圣而已!(关羽) 山西是没什么可以多说的,只是四大名著有一本的作者是山西人而已!(罗贯中) 山西是没什么可以多说的,只是唐宋八大家有一个人是山西人而已!(柳宗元) 山西是没什么可以多说的,只是大同的石窟比洛阳的强点而已!(云冈石窟) 山西是没什么可以多说的,只是山西有个中国唯一的木塔而已!(应县木塔) 山西是没什么可以多说的,只是三皇五帝的三皇都在山西而已!(尧，舜，禹) 山西是没什么可以多说的,只是有个神农食百草救治人类疾病和传播耕种一些食物而已! ( 炎帝 ) 山西是没什么可以多说的,只不过山西有座古城敢说第二,就没人敢说第一而已!(平遥) 山西是没什么可以多说的,只是山西古代大师级的人物占了八分之一而已! 山西是没什么可以多说的,只是战争时期打击小日本的总指挥部在这而已! ( 八路军总部 ) 山西是没什么可以多说的,只是山西有个地方是个龙的老巢而已!(太原) 山西是没什么可以多说的,只是围棋的发源地在山西而已! ( 长治 ) 山西是没什么可以多说的,只是黄河流经了七省却把魂留给了山西而已!(壶口瀑布) 山西是没什么可以多说的,只是山西古代有一群人会做生意而已!(晋商) 山西是没什么可以多说的,只是占了全国的七成煤炭而已! 山西是没什么可以多说的,只是出了个人能让你上百度而已 ! 山西真的没有什么可以多说的,只是我仅知道这么多而已! |
2009-01-08 10:52:56 被作者重新编辑
发表于 09-01-08 10:53
只看该作者
看不清呢？！
山西印象
| 山西是没什么可以多说的,只是四大佛山、山西只有一个而已!(五台山) 山西是没什么可以多说的,只是五岳中、山西只有一个而已!(恒山) 山西是没什么可以多说的,只是四大美女、山西只有两个而已!(貂禅,杨玉环) 山西是没什么可以多说的,只是中国唯一的一个女皇帝是山西人而已!(武则天) 山西是没什么可以多说的,只是中国唯一的一个老佛爷是山西人而已! ( 慈喜 ) 山西是没什么可以多说的,只是有个女子补了补天而已! ( 女娲 ) 山西是没什么可以多说的,只是有个男子用弓箭把曾经是九个太阳射下来八个而已! ( 后羿 ) 山西是没什么可以多说的,只是出了个武圣而已!(关羽) 山西是没什么可以多说的,只是四大名著有一本的作者是山西人而已!(罗贯中) 山西是没什么可以多说的,只是唐宋八大家有一个人是山西人而已!(柳宗元) 山西是没什么可以多说的,只是大同的石窟比洛阳的强点而已!(云冈石窟) 山西是没什么可以多说的,只是山西有个中国唯一的木塔而已!(应县木塔) 山西是没什么可以多说的,只是三皇五帝的三皇都在山西而已!(尧，舜，禹) 山西是没什么可以多说的,只是有个神农食百草救治人类疾病和传播耕种一些食物而已! ( 炎帝 ) 山西是没什么可以多说的,只不过山西有座古城敢说第二,就没人敢说第一而已!(平遥) 山西是没什么可以多说的,只是山西古代大师级的人物占了八分之一而已! 山西是没什么可以多说的,只是战争时期打击小日本的总指挥部在这而已! ( 八路军总部 ) 山西是没什么可以多说的,只是山西有个地方是个龙的老巢而已!(太原) 山西是没什么可以多说的,只是围棋的发源地在山西而已! ( 长治 ) 山西是没什么可以多说的,只是黄河流经了七省却把魂留给了山西而已!(壶口瀑布) 山西是没什么可以多说的,只是山西古代有一群人会做生意而已!(晋商) 山西是没什么可以多说的,只是占了全国的七成煤炭而已! 山西是没什么可以多说的,只是出了个人能让你上百度而已 ! 山西真的没有什么可以多说的,只是我仅知道这么多而已! |
东湖在这边也买得到，但是味道没吃出太大区别啊——跟塔牌比。