小六子~~~上汤包~~~~
时间:2012-02-07(星期二)19:00到 2012-02-07(星期二)21:00
地点: 小六汤包 口味 23 环境 21 服务 24
说起吃包子的地方,相信每个人都有自己喜欢的包子铺,北京也有很多大大小小好吃的包子铺,曾经一度很出名的庆丰包子铺,如今反正我是不去了,不知道其他的亲现在评价如何
还有扬名全世界的狗不理包子,我是吃过一次,花了很多钱以后就再也不去吃了
说起包子,据说上海的小杨生煎着实有名气,但是LZ没去过上海,不过从上海的朋友回来,每每都跟我念叨个不停,说去上海就是过生煎瘾去了
北京城里,有名的汤包,贾三算是一个了,在白云观附近,曾经去过不少次,觉得味道还不错,但是价格现在也挺贵的。
今儿给大家说说这个从陕西来的小六汤包,这个小六汤包在陕西还真是小有名气,但是在北京还是头一家,虽在北京还不能跟贾三抗衡吧,但是我觉得不久的将来也一定能火一把。
先说人家这服务啊,刚开业没多久,因为冬天冷嘛,店面主要经营是在二楼,一楼就是一个小门脸儿,但是一拉开店门,就有个笑呵呵的服务员站门口给您送上一条热腾腾的毛巾,这服务多好啊~~~别的不说,先暖暖手是真的
二楼是主要用餐的地方,和其他包子铺区别不大,整齐划一,还有自助小事区域,不过我是冲着包子来的,还是留着点儿肚子吃包子吧

杯子里的茶水,是店家特制的,叫啥蜂蜜什么什么来的,我没记住,温暖,微甜,还真是好喝,我一个爱喝饮料的人,昨天都没想着喝,就这个茶绝对对口儿
小菜,酱黄豆~~~
还有什么薯片儿之类的,但是对于我来说无爱
小六的汤包是现包的,面粉说是从陕西运来的专用面粉,包子面是真空揉的,这个我没明白,但是每个包子上都有十八个褶儿,这个还是真挺技术的,我拍了几张图片给大家看看

这张照片充分说明,他们家的汤包,不是把汤冻成冻儿,然后包进包子的,而是跟馅料在一起,汤汤水水一起包上的,所以对包子皮要求挺高的,要不就都漏了,所以包的技术也很高,这样的汤包上笼屉蒸,馅儿就凝固里,汤却留在包子里面了

虽然叫小六汤包,但是也有不少陕西的小吃,还有好吃的菜品,我们先来一轮凉菜

芥末饸饹,这是陕西的小吃吧,饸饹就是五谷杂粮磨成粉以后,压成的面,主要我估计还是豆面,因为颜色发绿么,芥末味道的,也不错

酥炸小黄鱼,我对小黄鱼兴趣不大,所以不做过多评价,但是绝对是酥炸,很酥脆
手掰莲菜,其实就是咱们通常吃的藕,但是这个藕不是脆的,是糯的,应该是上锅蒸煮过,所以辣味更加渗入到藕里面了

小六土豆泥,我觉得应该改名叫开心土豆泥,造型非常可爱,味道也不错
下面准备上包子



这种包的像小花一样的都是素包子,而且是没有汤的,建议,吃肉包前,先吃素的,要不后面吃的汤包就完全遮盖了素包的味道
以上都是汤包了,各种馅料的,猪羊牛肉的,还有虾仁,他们家不像贾三,因为贾三是清真的,所以没有猪肉的,这里你想吃什么馅儿的就有什么馅儿的
吃汤包要这样吃,1、一手拿筷子夹起汤包
2、另一只手用勺子托起汤包
3、用筷子把汤包戳一个孔,一个是放放热气,再有就是把汤倒到勺子里,这样才可以吃,要是一口咬下去,非烫了舌头~~~
这样的汤包,不用吃馅儿,先喝汤就能吃出来是什么馅儿的,汤非常鲜美,包子肉也好吃,包子皮也薄薄的,别看趴在笼屉上,拎起来跟小灯笼似的
说道吃包子,那一定要有粥,一般我们喝的都是小米粥或者是豆粥之类的,这里的小六黄桂粥,真的跟其他粥不一样,微甜,而且黏黏的,有点儿醪糟的感觉,但是不酸,绝对建议来的时候,来碗这个粥

里面是糯米,莲子,枸杞,还有桂圆,很养生,更适合MM喝



























