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铜仁地区站

小六子~~~上汤包~~~~

发表于 12-02-08 15:20 只看楼主
活动:【免费试吃】2月7日小六汤包报名中!(名单已公布)
480人报名,15人参加,14篇回顾

时间:2012-02-07(星期二)19:00到 2012-02-07(星期二)21:00

地点: 小六汤包     口味 23    环境 21    服务 24    

说起吃包子的地方,相信每个人都有自己喜欢的包子铺,北京也有很多大大小小好吃的包子铺,曾经一度很出名的庆丰包子铺,如今反正我是不去了,不知道其他的亲现在评价如何

还有扬名全世界的狗不理包子,我是吃过一次,花了很多钱以后就再也不去吃了

说起包子,据说上海的小杨生煎着实有名气,但是LZ没去过上海,不过从上海的朋友回来,每每都跟我念叨个不停,说去上海就是过生煎瘾去了

北京城里,有名的汤包,贾三算是一个了,在白云观附近,曾经去过不少次,觉得味道还不错,但是价格现在也挺贵的。

 

今儿给大家说说这个从陕西来的小六汤包,这个小六汤包在陕西还真是小有名气,但是在北京还是头一家,虽在北京还不能跟贾三抗衡吧,但是我觉得不久的将来也一定能火一把。

 

先说人家这服务啊,刚开业没多久,因为冬天冷嘛,店面主要经营是在二楼,一楼就是一个小门脸儿,但是一拉开店门,就有个笑呵呵的服务员站门口给您送上一条热腾腾的毛巾,这服务多好啊~~~别的不说,先暖暖手是真的

 

二楼是主要用餐的地方,和其他包子铺区别不大,整齐划一,还有自助小事区域,不过我是冲着包子来的,还是留着点儿肚子吃包子吧

 


杯子里的茶水,是店家特制的,叫啥蜂蜜什么什么来的,我没记住,温暖,微甜,还真是好喝,我一个爱喝饮料的人,昨天都没想着喝,就这个茶绝对对口儿



吃馅儿必然要有醋和辣椒油的

 

 


小菜,雪里蕻



消磨时间,来点儿葵花籽

 


小菜,酱黄豆~~~

 

还有什么薯片儿之类的,但是对于我来说无爱

 

小六的汤包是现包的,面粉说是从陕西运来的专用面粉,包子面是真空揉的,这个我没明白,但是每个包子上都有十八个褶儿,这个还是真挺技术的,我拍了几张图片给大家看看


有擀皮的,有包包子的,而且大家手都很快的说,一屉6个包子

 


包好的小包子



这张照片充分说明,他们家的汤包,不是把汤冻成冻儿,然后包进包子的,而是跟馅料在一起,汤汤水水一起包上的,所以对包子皮要求挺高的,要不就都漏了,所以包的技术也很高,这样的汤包上笼屉蒸,馅儿就凝固里,汤却留在包子里面了





虽然叫小六汤包,但是也有不少陕西的小吃,还有好吃的菜品,我们先来一轮凉菜




推荐这个瓜条,小六酸黄瓜,真的很好吃,酸辣口儿的,还很脆


芥末饸饹,这是陕西的小吃吧,饸饹就是五谷杂粮磨成粉以后,压成的面,主要我估计还是豆面,因为颜色发绿么,芥末味道的,也不错



麻辣牛肉,这个有点儿辣,但是辣的过瘾,绝对不错的凉菜



金牌蒜香鸡,蒜香味道浓郁

 

 


鸡丝麻酱粉皮,就是拉皮的感觉,这个很大众口味




酥炸小黄鱼,我对小黄鱼兴趣不大,所以不做过多评价,但是绝对是酥炸,很酥脆


手掰莲菜,其实就是咱们通常吃的藕,但是这个藕不是脆的,是糯的,应该是上锅蒸煮过,所以辣味更加渗入到藕里面了



小六土豆泥,我觉得应该改名叫开心土豆泥,造型非常可爱,味道也不错

 

下面准备上包子

 






这种包的像小花一样的都是素包子,而且是没有汤的,建议,吃肉包前,先吃素的,要不后面吃的汤包就完全遮盖了素包的味道

 









以上都是汤包了,各种馅料的,猪羊牛肉的,还有虾仁,他们家不像贾三,因为贾三是清真的,所以没有猪肉的,这里你想吃什么馅儿的就有什么馅儿的

 

吃汤包要这样吃,1、一手拿筷子夹起汤包



2、另一只手用勺子托起汤包


3、用筷子把汤包戳一个孔,一个是放放热气,再有就是把汤倒到勺子里,这样才可以吃,要是一口咬下去,非烫了舌头~~~

 

这样的汤包,不用吃馅儿,先喝汤就能吃出来是什么馅儿的,汤非常鲜美,包子肉也好吃,包子皮也薄薄的,别看趴在笼屉上,拎起来跟小灯笼似的

 

 

 


 


 

 

2012-02-08 15:54:58 被作者重新编辑

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发表于 12-02-08 15:23 只看楼主

说道吃包子,那一定要有粥,一般我们喝的都是小米粥或者是豆粥之类的,这里的小六黄桂粥,真的跟其他粥不一样,微甜,而且黏黏的,有点儿醪糟的感觉,但是不酸,绝对建议来的时候,来碗这个粥


里面是糯米,莲子,枸杞,还有桂圆,很养生,更适合MM喝

发表于 12-02-08 15:33 只看楼主



干蒸卤面,这是陕西的小吃,有点儿像武汉的热干面的感觉,但是没有调料,里面的馅料倒是不少,又是肉,又是豆的

发表于 12-02-08 15:34 只看该作者

发表于 12-02-08 15:35 只看楼主



锅盔辣子,这个也是陕西小吃,锅盔,貌似四川也有,辣子还是很给力的,有个会员连辣子都打包了,哈哈哈

发表于 12-02-08 15:37 只看楼主


香酥牛肉饼,这个大家一直认为没什么亮点,味道跟外面的牛肉饼类似,不过我还真没怎么吃过外面的牛肉饼,只是觉得饼皮很酥

发表于 12-02-08 15:39 只看楼主


脆皮香辣虾,这个本来我想说不让店家上了,但是有个会员强烈要求上,后来让店家上了一份,分成两份,不过大家也都一人一个虾,我的给了旁桌的会员的,貌似味道还不错,不是我不吃,而是我真的一点儿都吃不动了

发表于 12-02-08 15:41 只看楼主



山药时蔬炒牛柳,这个菜很多地方都有但是选材很重要,首先山药要当季的,才会脆甜,然后就是时蔬,这里表扬一下当天采购的小哥儿,荷兰豆真不错,饱满还甜,最后大家把山药和荷兰豆都吃了,把牛柳剩下了,其实这个牛柳也很好吃的,非常嫩的,因为我吃的是牛柳,哈哈哈

发表于 12-02-08 15:43 只看楼主


麦仁烧鸡翅,这个也是特色,看上去以为鸡翅上是松子呢,其实不然,是米粒,味道听其他会员说像日昌的什么鸡翅,我依旧谦让了

发表于 12-02-08 15:46 只看楼主



又是个特色菜,陕北糜子甜饭,主要食材是小黄米,黏黏的,上面是各种甜豆,适合爱吃甜食的MM

发表于 12-02-08 15:47 只看楼主


干烧臊子鲈鱼,这个鱼很新鲜,绝对鲜活的,干烧的味道做的也很好,不过就是,在吃包子的店里吃鲈鱼,估计不会有很多人这么点

发表于 12-02-08 15:50 只看楼主


宫保山药,跟宫保鸡丁一样的味道,而且这个宫保汁真的很赞~~

 

所有试吃菜品完美奉献,一个包子铺能吃出这么美的菜品来真是不易~~~感谢店主啦


发表于 12-02-08 16:00 只看该作者
引用我不认识你的发言宫保山药,跟宫保鸡丁一样的味道,而且这个宫保汁真的很赞~~...
2012-02-08 15:50
帖子引用

看得我都受不了了

不过还是对这个 很有感觉

发表于 12-02-08 16:06 只看该作者

发表于 12-02-08 16:06 只看该作者

好多汤

发表于 12-02-08 16:07 只看该作者

发表于 12-02-08 16:34 只看该作者

真能吃,十来个人吧,不错。

发表于 12-02-08 16:53 只看楼主
引用齐吃大乳的发言真能吃,十来个人吧,不错。
2012-02-08 16:34
帖子引用

一共十五个人啊,没撑死

发表于 12-02-08 17:43 只看该作者

发表于 12-02-08 17:45 只看该作者

看着不错

发表于 12-02-08 18:25 只看该作者
引用齐吃大乳的发言真能吃,十来个人吧,不错。
2012-02-08 16:34
引用我不认识你的发言一共十五个人啊,没撑死
2012-02-08 16:53
帖子引用

真行,光吃菜都饱了。