【蜜】重口味之行第二波——渝遍红火锅

依旧在正月里，所以对火锅充满了无与伦比的热情，话说2月初的苏大姐探店让人格外心神荡漾，虽说辣到舌头发麻嘴唇红肿，反倒对火锅这么个玩意儿更加心驰神往~琢磨着当周再去吃一次~

于是眼巴巴地在网上找团购，就看见了渝遍红~

想到这家电口碑还算不错，之前也组织过试吃活动，应该质量是有保障滴~所以团了之后第三天就直接冲了过去！

地点不算很偏远，虽说在印象中大光路这么个地方我真是几年都不会光顾一次，但是实际上只是在龙蟠中路上，南京电视台的东面~

不过这边的人气着实不算很旺，基本上没什么购物场所入驻，几家正在营业的店面几乎都是餐饮类，而且似乎还是走中高端路线的~店内人气寥寥，从一楼到三楼挨个儿看了一遍，基本上上座率只有25%，店内服务员一脸愁云惨淡的表情~估计老板的表情就更加不乐观了~~

渝遍红在三楼，气势挺大，在外面就能远眺到巨大的招牌~不过从一楼穿行过来还是不免有进入另一个世界的感觉，人气不旺难免会胡思乱想……大晚上的你一个人走在风雨萧瑟的楼道里你也会这么想……

服务员挺热情，估计是因为有老板直接在后面监工的缘故~就餐人数不多，我进店的时候一层上座率大约50%左右，后来陆续来了客人，逐渐热闹起来，不过大多是团购的~

说了是团购的，直接让我们随便坐，估计生意不算兴隆也不存在预约留座这一说，我打电话过去预约的时候接线MM说直接来就行了，连手机号都没有留~入座验证，一切很顺利~

上餐速度还挺快，估计是后场已经配好，直接端上来即可~

两张底锅图，第一张是正常的样子，第二张是刚上桌之际的样子~

一开始看到第二张的时候还小小震撼了一下，心想这红汤锅可真节约，里面就漂点儿花椒和干红椒就解决了~？一秒钟之后想起来之前的DPer说这家也是现场直接将红油拆包入锅的~

红油包里面的辣椒籽真多，倒下去之后锅里漂浮着厚厚的花椒和干红椒……

不过外观骇人不代表内功深厚，厚厚的辣椒和花椒好像只是点缀，吃起来没觉得口味有多么麻辣鲜香，和前几天吃的苏大姐简直就不是一个段位的~

而且煮久了还有点发苦，把我的面条全毁了……

白汤锅里的金针菇看起来很丰盛，口味和口感俱佳，只是那个火腿肠看起来很山寨，咬了一口以面粉居多，着实不是什么好货色~还不如不放，增加了成本却不算讨好顾客，何必呢~~

总之这个锅底，真没特色，“红”是够红，可是没有“渝”的感觉~我觉得连我不喜欢的刘一手的锅底都比这个强点~~

【绿色鲜毛肚】原价28元~

不得不说，如果这个是原价出售的话，我觉得略微有些坑爹，盘子里面的毛肚分量不算大，下面以生菜做为铺垫，生菜的分量似乎具有压倒性的优势~幸而我喜欢吃生菜而对毛肚不算感冒~
毛肚这个东西，本来我就不算很热衷，吃起来略微觉得兴致缺缺，而毛肚不算很厚，薄薄的一小片，涮了涮之后缩成一小团，更没什么兴趣了……

那种爽脆的口感估计是要速速烫好立即入口，无奈我觉得这玩意儿不煮熟绝对不敢吃，强迫症一般反复烫了即便，最后皱巴巴的，老啊……咬不动
也许很多人喜欢这个，无奈我真是无感啊……

【羊羔肉】24元~分量看上去挺多，也能吃出淡淡的羊肉膻味，还算比较放心可口的~

羊肉这个东西算是火锅的好伴侣，只要食材足够有诚意，没有以次充好，一般都不至于难吃~

调料再棒一些绝对就可以称得上好吃了~~

【特级肥牛】原价26元~

久涮不老，嫩的却有些过头，微微怀疑究竟是什么品质。涮煮了之后颜色依旧略微有些发红，没有变成那种应有的白色，不是很放心哦……

牛肉的味道不浓，我吃了两口，剩下的都被朋友吃了~

【蟹肉棒】原价12元~

不是一层面皮卷曲而成，里面夹了淡黄色的夹心，虽说也是面粉居多，但是煮的过程中不至于散开，觉得造型还算不错。

口味一般，如果不是团购估计不会点~最后剩了挺多没吃完~~

【撒尿牛丸】原价16元，6只，不知是原本的分量还是专供团购的分量。如果就原价来说，16元6只的肉丸子应该足以吃到质量比较棒的了~~朋友吃了，说是还不错，但是如此喜欢牛肉丸的朋友到了最后依旧剩了了一个，不知道是不是口味不合意？

我对这个东西一向不感兴趣，连为了写点评而勉强尝试的心情都没有。

【鸡翅尖】原价20元~分量挺足，就是外观有些恶心~好像这只鸡死前遭受了虐杀，膀子都淤血了……

似乎这个玩意儿是火锅的好伴侣，经常在火锅店能看到穿着时尚的姑娘们大啖鸡翅尖，不过我自己着实是不喜欢这个东西，因为养生知识里似乎说鸡翅尖里浓缩了整只鸡的毒素，所以心里总是怕怕，不过这个同去的朋友不吃鸡肉，于是我只好舍己为人一下了~

不过在红汤锅里煮了之后的的口味还不错，吸收了咸鲜的汤汁，外加鸡肉原本肥美的外皮，确实味道不错~不过吃不到什么实在的，也就是一个口味而已~和鸭脖子有异曲同工之妙~~

【虾滑？鱼滑？】原价22元~这个得好好说说~
上桌的时候就觉得分量好少，大约只有我手掌那么大的盘子里，盛着薄薄的一层滑~
吃的时候觉得无感，似乎不是纯的滑类，没吃到大粒鲜虾也就罢了，还觉得有种鱼丸的口感~就是菜市场经常摆摊卖的那种白白的鱼丸~
吃了一半听见后面有一桌的小姑娘和老板争了一下，说点的是虾滑上的是鱼滑，我还很纳闷这个小姑娘怎么能分辨得如此清楚，后来老板抱歉地说虾滑没了所以直接给她换成了鱼滑，于是我觉得我吃的这个也很可疑，说不定也是鱼滑~后来发现竟然在我的单子上直接替我选勾的就是鱼滑……
其实两者的价格都是一样的，但是团购套餐里约定的是虾滑~ 如果上桌的时候解释一下估计也没什么，但是这样的做法，让人觉得有点不够满意啊……希望能引起老板注意，改进一下~



【梅林午餐肉】原价15元~

无功无过的味道，感觉口感不甚吸引人，既然身为午餐肉，就要有那种逾越过火腿肠质量的勇气~！！如果肉粒不够多，自称午餐肉多么可悲……

面粉居多的口感，只能说是随便吃吃~~

【菇类组合】原价32元，盘子挺大， 以金针菇为主打，外加一小堆平菇，四朵香菇，还有一堆似乎是叫海鲜菇的玩意儿~~分量很足~~不过觉得按照菜单上单点的菇类价格来算，这个组合的价格略高~不算实惠的选择，除非你是想多吃几个品种~~

吃来还是金针菇最赞，香菇什么的也不错，平菇煮了之后会缩成可怜兮兮的一团，没啥口感~

【海带】原价6元，是我吃火锅的必点菜肴，放在红汤里慢慢煮，久了之后变得面糊糊且软烂，外加吸收汤汁的味道，绝对诱人，如果没人抢我能吃完一盘~~

不过也有人觉得海腥味十足，敬谢不敏~~所以说~美食也是个人的爱好咯~~


【娃娃菜】原价8元，中规中矩的蔬菜，在吃了这么多肉类和加工食品之后调剂一下，作用很大必不可少~食材也还算新鲜~

【水面】原价4元~其实最后已经要吃不下了，但是本着要负责的精神，下到锅里挑了一点儿尝尝~

放在红汤锅里的煮了之后发苦，简直不能吃~

放在白汤锅里的倒是不错，煮到略呛的口感直接捞上来，加上芝麻酱拌了之后，确实很香~

朋友说：乖乖……你真会吃……

【自助酱料】原价5元/人~

花生酱芝麻酱比较稀，香辣酱芝麻酱格外咸~调出来的蘸酱口味不算很诱人~

而且缺少主打的能吸引人的品种~这点做的不如海底捞，甚至连彤德莱也比不上~~希望老板可以改进一下~~好吃的酱料是火锅必不可少的……

【环境】装潢有点近似海底捞的紫色风格~炉子也是煤气炉，冬天应该挺暖，夏天估计是煎熬~

靠门的位置比较冷，门开开关关会有风进来，而空调不甚足，幸好有煤气炉不断煮着，脱了外衣不至于那么冷~

店内没有独立洗手间，需出门，而外面的洗手间又冷又脏，实在是影响就餐情绪~

但愿在一段时间的培育期之后，这边能逐渐发展起来~~

【服务】老板态度可亲，朋友的勺子掉地，老板亲力亲为地换了个新的~
服务员小姑娘们也能有求必应~但是大约是忙不过来，主动服务意识不够强，需要喊~~

老板看起来很有儒商的风格~~有的时候内心真的很替老板着急，如果只靠团购来维持，即使生意再好也是假象~口味的改善才是最重要滴~~

又想到一点，团购的菜肴中竟然没有任何一道这家店的特色涮菜，这个——是不是有些不妥呢？如果单纯为拉动人气做了团购，就应该让客人感受到特色菜，这样才有二次消费的可能，如果只是随便做一个团餐，那么尝试过之后，客人觉得不过如此，那么二次消费岂不是就成为泡影了咩……

因为我觉得如果没有团购也许我下次不会尝试这家店了……口味不算上佳，价格相比又不低~

The end  谢谢观赏~~