前后两次的懒人蛋挞+天使蛋糕

      其实这个也是2次制作过程的一个对比了，蛋挞基本都还算是满成功的，第一次是纯手工制作的飞饼底子蛋挞，里面加了黄桃果肉，第二次是一半是飞饼底子，一半是现成的蛋挞底，这次是加了松子；两次的天使蛋糕其实味道都不错的，就是第一次没经验，放在6寸原模里烤制的，上面都有点焦了，但是下面还没熟，才想到加盖锡纸上去，第二次就吸取经验教训，卖相好看多了呢

    下面来看下过程图喏，第二次的就省略过程图，直接上成果了。

     原材料：飞饼皮（2张叠放在一起可以做6个）、糖粉12g、牛奶70g、淡奶油70g、蛋黄2个、低筋粉7g，炼乳适量，这个也是参考坛子里镜水maomao的帖子制作的

牛奶里面加入糖粉拌匀

加入淡奶油拌匀

加入蛋黄拌匀

筛入低筋粉

拌匀后蛋挞水的样子，可以适量加入炼乳，增添奶香味

两张飞饼皮叠至软化，擀成长方形，卷成筒状

放入冰箱冷藏20分钟，其实这个天，放外面也是一样一样的，切成12小份，每2份叠加在一起

每2份叠加，擀成圆形皮子，共6片

装入模具，底部尽量压薄，四周高出模具，做好后松弛10分钟

蛋挞水过筛，模具底部放入2-3小块黄桃，蛋挞水倒入模具七分满即可，入烤箱，210度，25分钟

多余的蛋挞水烤了个类似于布丁的东西

这是第二次制作的懒人蛋挞喏，变化的是里面加了松子了，能看出来嘛，哈哈

     下面这个，就是使用烤制蛋挞多下来的蛋黄，制作的天使蛋糕了。配套使用，才不会造成材料的浪费喏，这个主意还不错吧。看下原材料：蛋白140g，细砂糖98g，低筋粉46g，玉米淀粉没（用低筋粉7g代替），盐1g，塔塔粉二分之一小勺。大家需要原谅下喏，第一次制作的卖相真的不咋滴

电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡状

加入盐和塔塔粉，继续搅打

分三次加入白砂糖，继续搅打

搅打至蛋白细腻有绸缎般的光泽，拉出直立尖角即可

筛入低筋粉

橡皮刮刀翻拌匀，切勿画圈搅拌

倒入6寸活底圆模，抹平

放入预热好的烤箱，190度，30分钟，拿锡纸盖好，我这个焦黑模样就是一开始没想到用锡纸，10分钟上面就焦了，里面还根本没熟。后来赶紧拿出来加盖锡纸

脱模，分切蛋糕，蛋糕很软哦，被我一切很容易就碎了

纤维疏松吧，第一次做成功疏松软糯的天使蛋糕，欧也

当当当当，下面介个就是俺第二次的成果了，样子是不是要好看很多啊？我是一开始把模具放进烤箱就加盖锡纸的喏，后来30分钟后拿出来，试了下蛋糕是熟了，就是上面还没上色，于是果断揭掉锡纸，再进烤箱一分钟，就是下图的样子了喏，个人感觉还是不错滴

第二次天使蛋糕的切面图喏，纤维还是挺赞的吧，老爸对于这款蛋糕赞不绝口，说好吃的，给了我第二次制作的信心