味游东南亚@Cafe Sambal

魔都吃货真心有福，吃遍了八大菜系，还能在一个多功能的社区-嘉善市场 内找到一处做马来西亚菜的餐厅-Cafe Sambal，早闻来自于帝都，第一次去不免有些忐忑！按门牌号码找到#陕西南路550弄# 穿过菜市场，发觉里面是一片世外桃源，凭借敏锐嗅觉顺利到达sambal，幽暗的灯光让我推门而入~老厂房改建的，这种风格的deco.我挺喜欢，新旧结合，设计上又有点waterhouse的感觉，有露台，有wifi，下次白天还能来个下午茶把这个不大的天地好好逛一逛，看看这个社区的规划和设计理念到底是怎样。


签到一下dp得到一枚味游东南亚的徽章，不错不错~！ 大马的菜系在上海只吃过fusion融合餐厅，这次尝试sambal又唤起了味觉记忆。看了一下菜单，很少用猪肉作为食材，多是些以海鲜、牛肉、鱼肉为主，贯穿前菜和主菜，同时餐具也较为简洁、西式，特色奶茶很浓郁，茶香浓；

喜欢跟朋友围桌而坐，吃美食、拍美食、谈美食，starter 就分享了3款较为经典的马来料理。

#沙爹鸡#一串串用牙签固定，下方用黄瓜垫底，造型并不花俏，看的出chef想走实力派，尝了一口，鸡肉够嫩，因为融入了沙爹酱那种混合了花生、椰子、虾米南洋特有的腌渍酱料，口感上不油腻却很细腻，小甜小辣~

#传统马来鱼饼#用粽叶铺垫成，上面的一层咖喱酱很浓稠，还带有那么点椰浆的味道，用刀切开的同时就感到鱼饼的弹性，吃上一口果然不错，特别是我卷上一层酱汁后，1/3是我吃的，也是较为传统的一款马来家常菜，当中交杂的柚子丝是亮点，提香！

#马来水果沙拉#也叫Rojak，整一水果大杂烩，里面都是切块好的，听说也是根据时令来，这次吃到杨桃、菠萝、黄瓜等，大块很新鲜，上面的一层酱带有点小酸甜，也起到一定的开胃效果。

主菜有荤有素：
#香煎活鲳鱼# 个头挺大，上面看到有划刀，品到黄姜粉特有的味道，里面还搭配了sambal chili，不过我还是选择了原味，皮有点小脆，肉质很好，吃鱼就是吃个新鲜，服务业比较耐心，都是切分好的；

#马来炸鸡#貌不惊人，不过里面加了蜂蜜，果然有了蜂蜜的作用色泽和口味上都会好很多，鸡肉很实在，就是去骨的鸡腿肉，嫩还有点焦香；

#香茅虾#东南亚菜惯用lemon grass，是有着一股柠檬味道的自然清香味草本植物，虾都去头，被香茅所掩盖，从底部像探宝一样夹出来吃，虾肉一半是去壳的，弯曲的样子很可人，比较重口味的菜；

#咖喱牛肉#貌更不惊人了，就坦荡荡的铺在叶子上，用的咖喱是黄咖喱，牛肉吃口比较酥烂甚至都不用怎么大肆得咀嚼，比较适合我这样的懒人。

蔬菜选了三款，各有特色。#腰豆酱炒四角豆#四角豆就是龙豆，以前在“大茴香”经常点，比较爽脆；

#咖喱蔬菜#稍重一点口味，咖喱汁混合了茄子、白菜、四季豆、还有油豆腐，长条的油豆腐吸取了咖喱汁很入味；

#虾酱空心菜#也算是东南亚菜的特色，基本每次必点，还有点辣辣的口感，也很下饭。

主食还选了一份饭#马来西亚炒饭#比扬州炒饭看上去内容更加丰富些。大虾仁、虾米、炒鸡蛋一放，各种诱人，干香型；

甜品时刻，等了会。有传统的bubur caca和kuih dada，也就是卟卟喳喳，最爱里面的芋头和番薯块，还有绿色的卷，卷里面的椰子丝是新鲜油炸过的吧，可爱的名字让人忍不住想吃，嘿嘿，还有咖啡~！

又发现一处可以扫店的新地标！~