小食、小食&火锅
发表于 12-01-03 22:12
只看楼主
元旦之前就已经放左3日年假，加埋1号就系连续4日响屋企过咯，所以2号就约群友出去行下街，吃啲野，目的地系沙园，不过我先去左南源街睇旧书～～～
南源街一个好细嘅档口，用啲细电饭煲煲住几种野，今次就试下渠嘅牛羊杂汤～～～
PS：姜酒生肠蛋酒味好劲，顶瘾啊～～～
药材汤底，汤色几清，味道都几和合，胡椒同姜几劲下，姜系白镬煸过，啲杂切得好细，煲到几焾，一碗落肚，成个人热晒，犀利……
然后跳跃到沙园，永记嘅净云，云吞皮好薄，馅系猪肉同鸡蛋，不过我始终觉得汤底比较清腥，如果可以甜返少少就好啦……
PS：今次睇倒个师傅手压云吞皮，大部分店都系机压嘅，嘻嘻……
食盈碗仔翅，买两碗有得打折，今次系蟹翅，味道好劲，下次都系吃返虾或者蚝算啦，或者试下新出嘅白贝……
晚饭又系去元记打煲，例牌自带材料，首先系响美美度买嘅炸鱼皮，炸鱼皮落水浸一浸再吃几好啊……
PS：其实用十三行附近某小食店嘅炸咸水鳝皮更正啊！！！
沙园市场有两档卖椰子嘅，买左一个椰青过嚟做汤底，嘻嘻～～～
今次都系吃鸡锅，不过今次就叫阿姨劏左渠哋留嚟准备自己吃嗰种鸡，当然比平时吃嘅会贵啲，不过哩种鸡系阿姨买左返嚟之后再自己养一段时间准备过节吃嘅，而家就畀我哋吃先，哈哈。
鸡潤浸得仅仅熟唔错啊～～～
椰子只要啲水，汤底本嚟系清水同少少药材……
响沙园行市场嘅时候，发现啲九节虾85蚊一斤，买左斤三两，好多只伸直之后都有18厘米甘上下长……
PS：本来仲想买啲生蚝，不过人少啊……
先浸九节，嘻嘻～～～
配埋元记炒起无几耐嘅辣椒豉油，正啊～～～
发表于 12-01-03 23:37
只看该作者
2012-01-03 22:27
2012-01-03 23:15
2012-01-03 23:19
2012-01-03 23:26
帖子引用
甘系边度啊。求指教。
/thumb.jpg "雁鸣j"){kind=small}
部落导航
帖子搜索
本部落精华帖
本部落热门帖