【料理非难事】——圣诞、新年专辑（二）

【圣诞、新年专辑（二）】

 

饮品：玉米奶香

主菜：杂菌小炒肉、圣诞沙拉

主食：酒酿甜饼（时间紧迫，本期只有成品图片，下期补！）

甜品：山楂雪梨银耳羹

圣诞没来得及上，新年总跑不了了吧~~

不能说全是自创菜，只是平时瞎琢磨做的，中西合璧是好听的叫法，说白了就是东拼西凑的一顿~~

【咪呣碎碎念：每个人都有自己炒菜的风格和口味，一切不是定数，不要纠结于某食材或调味...大家开心、好吃最重要！】

 【玉米奶香】

超级简单，周末午餐常做来喝~~

原辅料：（以下所需食材、调味是二人份的量，具体用多少，可依个人口味而定！）

伊利莎白瓜（1/3个，用哈密瓜也不错！）、火龙果（1个）、香蕉（1-2根）、玉米（半根的量、直接用罐头的也可，省得再加工！）、牛奶（1袋）、酸奶（1-2袋）、选用椰浆（200ML，但要煮开才能食用）

（以上水果可更换成自己喜爱的，但不要用橙子或桔子类的水果。用香蕉会让果汁口感更润，当然也有说法说香蕉和酸奶不可同食，如果不放心也可不放，千万别纠结~）

准备与过程：

玉米取玉米粒洗净，煮熟捞出备用（有空可以多煮些备用着！），小锅放椰浆（没有可不放！）煮开后，倒入牛奶和玉米粒再次煮开，转小火1-2分钟即可，自然放凉备用！

所有水果切小块备用。

最后把水果、常温的牛奶玉米、酸奶一齐倒入搅拌机，一搅齐活~~ 其实就是把家里现有的东西，大杂烩而已~~

成品上桌喽！

 【杂菌小炒肉】

原辅料：（以下所需食材、调味是二人份的量，具体用多少，可依个人口味而定！）

猪五花（约200克）、白鸡腿菇（4-5根）、尖椒（2根）、香菇（2-4个）、红美人（4-5个）、葱、姜

调味：（注：本文中未特别注明的“勺”都是指“大勺”！不是定数，具体用量多少，可依个人口味而定！）

食用油（适量）、郫县辣酱（1-2勺，爱吃辣的朋友可以放2勺）、生抽（1勺）、黄酒（2勺）、砂糖（1中勺）、食盐（适量）

准备工作：

准备葱花、姜切丝；尖椒、香菇、红美人、白鸡腿菇切片；猪五花切薄片，用姜丝、生抽、黄酒（1勺）、食盐（微量）用手抓匀，抓至酱汁被肉完全吸收后，腌15分钟。

正式开始：

炒锅烧热放适量油，烧至七、八成热时倒入肉片，不停煸炒3分钟，尽量炒出肉里的油，但时间也不宜太久，肉会过干，炒好后捞出备用！

锅中留适量油，烧热放入葱花爆香，倒入红美人炒香，再加入郫县辣酱，中小火炒香出红油后，倒入两种菇大火翻炒2-3分钟，加入尖椒快炒1分钟，最后放入五花肉、黄酒（1勺）、砂糖、食盐（放前尝一下，咸度够了可不放！）继续炒1-2分钟出锅！

成品上桌喽！

 【圣诞沙拉】

随便整的沙拉，把家里有的食材聚集了一下~~

玉米在上面不是见过，另半根在此呢~~

原辅料、调味：（以下所需食材、调味是二人份的量，具体用多少，可依个人口味而定！）

金枪鱼沙拉（涂酱式）、圆白菜、紫甘蓝、洋葱、青椒、黄瓜、胡萝卜、土豆、玉米、色拉调味酱、面包酥片（乳酪味）

准备工作：

我用的是一整罐，依个人口味而定！玉米粒煮熟备用；土豆切成细条或刨成其他花样随意，煮熟备用；面包酥片我只取了小半包。蔬菜类全切成丝，用量多少自己定，因菜的品种较多，建议每种取一点做即可！

把金枪鱼沙拉、各种蔬菜倒入大盆中，搅拌拌匀，如果觉得味道不够，可另加色拉调味酱，装盘时点缀面包酥片即可！

成品上桌喽！

 【酒酿甜饼】

因时间紧迫，本期只有成品图片，下期补上！

 【山楂雪梨银耳羹】

原辅料及调味：（以下所需食材、调味是二人份的量，具体用多少，可依个人口味而定！）

雪花梨（1-2个）、银耳（3-4大朵）、山楂糕（半块）、莲子（适量）、百合（适量）、枸杞（适量）、冰糖（1大块）

准备工作：

莲子凉水浸泡半小时洗净，去除里面杂质和莲芯，对半掰开备用；百合凉水浸泡1小时洗净，去除上面杂质等，银耳30度温水浸泡2小时后，去蒂撕成大片，梨子洗净去核切块，山楂糕切成长条备用。

正式开始：

凉水起锅放银耳（约1500ML，水量多少依食材多少而定，煮得时间久，水太少易干锅），煮沸后调小火盖上盖，煮20分钟，然后入莲子煮开后，放梨块再次煮开后，小火焖煮20分钟（这40分钟内要常检查、搅拌一下，防止银耳粘锅），到时间后放入枸杞、百合、冰糖煮沸后，小火焖煮10分钟，最后放入山楂糕煮沸后，小火煮2-3分钟即可！

成品上桌喽！

咪呣写于2011年12月27日夜