许久未发帖子，为迎两周年特开此贴~我的小小厨房【抹茶酥】【五香肘子】……

  一晃儿我进吃货集中营一年多了，时间好快啊，2011即将过去，马上要迎接崭新的2012~这像一个温暖的大集体，在这里我认识了很多朋友，能认识大家我表示非常的荣幸呀~

方子来自【下厨房】

做法   

油皮：中筋面粉170克、猪油60克、糖粉30、水60。油酥：中筋面粉130克、抹茶粉10、猪油70克。馅料：红豆馅450克

准备材料，面粉、猪油、抹茶粉、糖粉、豆沙馅 、

• 油皮制作：将猪油加入面粉和糖粉中搓成屑状，加水揉成光滑的面团。（刚开始会很黏手，坚持揉一会就好了）
  
• 油酥制作：将猪油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团
  
• 和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟
  
• 将油皮和油酥面团各分成8个小剂子
  
  
• 将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团
  
• 皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上
  
• 取油酥皮擀成牛舌状

• 从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟
  
• 再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来
  
• 收口朝下松弛20分钟
  
• 将松弛好的面团从中间一切为二，切面朝上
  
• 安圆压扁后擀成圆形
  
• 翻面包入的豆沙馅

• 封口包成圆球形，收口朝下，放在铺了锡纸的烤盘上
  
• 烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可
  
  

小贴士油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥。擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。擀卷前的松弛要充分。

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肘子来啦

感恩节，为表示感谢爸妈养育之恩~特意下厨房做点她们爱吃的~前些日子，买一手店的肘子发觉一个小肘子已经快50元钱了，这物价~越来越高啊~刚好去超市买肉，就看到肘子很新鲜~而且还是前肘，就拿下了~生肘子是30元~还算是很合适的
老爸吃后说比一手店的好吃哦~给我开心坏了~

1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净

2、将处理干净的肘子去骨~用线绑好，要绑紧哦~然后~放入电压锅中，加入冰糖和肉桂、花椒、大料、葱、姜……

3、然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，电饭煲焖煮时间约1小时。好吃的大肘子就做好啦，吃前要放冰箱放凉后，再切~

再沾上蒜酱老有食欲了~

【牛肉炒乌冬面】乌冬面热量不高，一人份刚好吃饱

【白菜炖冻豆腐】想吃清淡了，简单不过的了~

【蛋糕卷】

【韭菜盒子】


【超级简单的卤鸡蛋】适合上班族 ~

【西红柿鸡蛋手擀面】今天早点，我的大爱~ 西红柿没有皮哦

【黄金椰蓉球】