能够代表成都的火锅有哪些？

最具代表的是皇城老妈火锅，个人意见！

蜀九香和大宅门！

孔亮~

谭鱼头

蜀香一号和味道江湖还可以哈

 四川火锅分成都火锅和重庆火锅，成都属于婉约派，重庆是豪放派，各有千秋。成都火锅店林林总总也有上千家，个人推荐皇城老妈，特别是二环路总店，不仅可以吃倒资格的火锅，还可以在里面领略老成都的各种文化。价格当然昂了点儿，不过物有所值嘛。