吃蟹
发表于 08-11-27 00:23
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喜欢吃螃蟹，蟹肥的季节总是要吃几次过瘾的，今年就大过了两次瘾：
一. 10月2日 赤甲红 花盖蟹 飞蟹
这一天吃得非常疯狂，4个人一共吃了19斤蟹：6斤飞蟹、8斤赤甲红、2斤花盖，外加2斤虾耙子和1斤半虾耙子饺子。先在兴城吃的飞蟹、虾耙子和饺子，然后乘船到菊花岛，岛上盛产赤甲红和花盖蟹，为了让客人上岛消费，所以蟹子很少出岛，这里赤甲红的肥和花盖的鲜，让我们大饱口福。回沈阳的时候，我们又买了20斤赤甲红和花盖蟹给家里人，路过盘锦时还买了十几斤河蟹———这一次的“食蟹之行”，实在过瘾。有照片为证：
刚刚煮好的5斤花盖蟹
赤甲红——很大很大
一片狼籍——吃了一半的时候
发表于 08-11-27 01:12
只看楼主
第二次 11月14日-18日 大闸蟹
GF老家在江苏，家中包湖养蟹，不是阳澄湖，叫长荡湖http://baike.baidu.com/view/821853.htm，这湖也小有名气，号称“中华绒螯蟹之乡”。11月中旬，湖蟹终于可以上岸（之前出来的都是“塘蟹”，味道要差一些），本来想通过GF向未来的岳丈大人讨要80只解谗，当然也是解我旁边众多老饕们的谗，我这未来岳丈实在仗义，俺要80只，居然给我空运来80对（公母各半）加上一条14斤的野生青鱼，这些让我吃了个过瘾。这里先说品蟹，换个帖子我再说吃鱼。这80对大闸蟹，都3两半左右，母蟹黄厚，公蟹膏肥，绝对的上品，一顿吃上一对，基本上吃不上别的东西了。我把这些蟹子采用了各种吃法处理，可爽了我了！
刚下飞机的蟹子
蒸大闸蟹
蒸好的蟹子一对
大闸蟹焖锅------九品御香独有
大闸蟹生滚粥--------我的作品
卤大闸蟹(也叫"炝蟹) -------- 就着一壶陈年花雕,爽啊!
2008-11-27 11:11:25 被作者重新编辑
