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在魔都,遇见“最好吃”的云南小锅米线!

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在魔都,遇见“最好吃”的云南小锅米线!

发表于2018-12-07 16:59:24
傣烧烧


傣烧烧
¥68/人
云南菜|滇菜 长寿路

云南,是小锅米线的家乡,云南妹子在魔都开了这家傣烧烧,让我吃到迄今为止最好吃的一锅“香料薄荷酱肉米线”。锅是赤红的铜锅,比碗稍大,端上桌的时候,还莹莹闪着红光,感觉就是一股热辣劲儿。





店员怕我吃不完一锅,递我一只小碗慢慢撩。于是乎,从不留好粮隔夜的食肉动物,本米第一碗只撩了两筷子米线,余下皆是肉酱、与蔬菜。喝一口汤,浓郁的酱香扑鼻而来,隐隐地透着一股鲜辣,虽不是特别刺激,却三两口便让我渗出汗来,好一锅米线高汤,在这种天气里喝,简直完美。





汤喝得只剩小半碗,便露出了白色的米线,一半隐在酱汤里,一半探出汤外,黏着肉沫的地儿蘸着红汤油,根根分明。挑了一根嘶溜地嗦进嘴里,一股发酵后酸酸的酒酿味儿隐在鲜辣的酱汤味里,这经米线稀释的酱香中方才尝出了酸辣鲜香。轻轻一咬,清甜的米线便断得七七八八,不韧反Q,且越嚼粉甜的米香越浓,最后渐渐地化作一汪鲜水儿,好吃的不行。





三下五除二,我便把两筷子米线消灭得一干二净。再撩第二碗时,便是扑扑满的米线,加上满得不能再满的辣汤了。呼哧呼哧,夯下第二碗后,我全身都汗漪涟涟,一股潮热全经秃了半截的大光明额头,蒸扬在湿冷的空气中,定睛一看,还有若有似无的白雾,三个字“爽透了”!





连干三碗,再多的米线也经不起撩,狂撩一番却只得数根米线的我,早没了什么“顾及形象”的念头,端起锅便倒了最后一口酱汤喝,这时的我,早已是肚滚肠圆,发挥肚里的空间异能在储藏食物了。







待到一锅米线全数夯光,我舔着唇、腆着肚,贪心地想:若是这肚皮的空间异能再强大点,该是多好啊!


以上。





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