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被活鳗吸引进门却被明太子山药烧虏获

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被活鳗吸引进门却被明太子山药烧虏获

发表于2018-12-07 15:29:43




半开放式的居酒屋,
木质的桌椅,
被活鳗两个字吸引进来的.

鳗樽·炭烤活鳗居酒屋
¥130/人
日本料理 南京西路

「溏心鹌鹑蛋」 






溏心的剥开时要小心翼翼,生怕鹌鹑蛋破了.
真是怕什么来什么,剥到一半裂开了,赶紧递到嘴边,当下酒菜很不错。

「辣鲜蛤」




平时喜欢买真空包装的麻辣花蛤吃,米道老赞的.
这次看到店内有就点了一份,很称我心.

「厚烧牛舌」






厚切、厚烧现在已经成为饭桌上必备的一道菜品
刚烧制好的上桌必须趁热吃,其实每一样菜品都要趁热吃的.

牛舌很饱满,烧的很嫩滑,

切的条段均匀,酱汁很入味.

「樱漾可尔必思」






平常喝的可尔必思都是奶白色的,樱漾是粉色的,
杯子里盛了冰块,当可尔必思倒入杯中时冰块慢慢的融化,被包裹在冰块里的大朵樱花就那么展现在眼前,
真的是很费心思的设计,瞬间少女心爆棚.

「蓝色花海」 






垂涎它的美色,颜值 100

蓝柑橘味的鸡尾酒上铺设一层奶盖,

最上面撒上花瓣,形成一片蓝色花海,名字不要太贴切喔~~~
不胜酒力的还可以做成不加酒精的.

烤物和鳗鱼是店内主打,鳗鱼的各个部分分别拿来烤制


「香烤鳗尾」  和  「烤鳗鱼鳍」

 


都烤得外焦里嫩,外侧看上去焦黑一片其实口感并不会焦
一上桌就香气扑鼻,咬上去肉质绵软.

「烤鳗鱼肝」




对鳗鱼肝印象很深刻,酷似鹅肝的口感,差一点就认为是鹅肝了,
口感扎实鲜美.

「五花肉卷芦笋」




有一点踩雷,芦笋太老了。

「海老脆脆卷」






炸的酥脆的天妇罗碎片包裹着寿司,香香脆脆的。

「自制鸡腿饼」






鸡腿饼内加入了马蹄、鸡皮,鸡皮当然是已经融化在内了,肯定吃不出来的,
两大块很实诚的鸡肉,搭配特制酱料和溏心蛋,
我吃的时候把溏心蛋和鸡腿饼都捣碎了,我可能是韩国人的吃法,这样能融合各种口感.

「明太子山药烧」






每片形状一致的山药抹上浓郁的明太子酱,
每一口都很爽脆,酸酸甜甜的,很特别的一道菜,
单独给这道菜五星

「白烧鳗鱼饭」






白烧鳗鱼这种做法我是第一次吃,貌似对食材的要求是相当高的,鳗樽的鳗鱼都是活杀的,新鲜度不用担心。

「蒲烧鳗鱼饭」










压轴作品,那我们就来一个鳗鱼三吃吧
一吃:夹起鳗鱼来细细品尝,灯光下鳗鱼被映衬得更肥美,表层透亮~
二吃:舀一勺满满鳗鱼汁的蛋丝米饭,泛着油光的米饭比鳗鱼更鲜美~
三吃:茶泡鳗鱼饭,‘茶’是高汤熬制的,不会冲淡鳗鱼的美味程度~

鳗樽的晚餐分享完毕啦,喜欢教主的可以关注一下喔!




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