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【悦美味】秘制麻辣卤鸭爪

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【悦美味】秘制麻辣卤鸭爪

发表于2018-12-07 15:10:42



天冷~宅在家里不太想出门~有的时候人越宅~但是那张嘴越不想宅~就想弄些美味之类的吃吃~说到底就是馋[捂脸]
于是~想着刚从超市买回来的生鸭爪~哪就做一份麻辣卤鸭爪~

 

鸭爪洗干净~放入料酒~葱姜~花椒~香叶还有盐腌制~再放些五香粉~一般我喜欢腌制一晚~这样做出来的更有嚼劲~


腌制好的鸭爪~焯水洗净~



继续放入料酒~葱姜~香叶~八角~红干椒~五香粉~再放些火锅底料(喜欢辣的可以多放些)~再加盐~酱油~糖~加水烧开~再中火卤制40分钟左右~美味的麻辣卤鸭爪新鲜出锅啦~




自己卤的~没有添加剂~没有色素~胶原蛋白满满~卤汤下次还可以继续用~也可以炒菜时当高汤用~晚上做的家常豆腐就用它做高汤的~好吃不停筷~


2018-12-07 15:19:51 被作者重新编辑
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