在北京，吃广西螺，就去螺螺香

之前写的吃后感《再探“螺螺香”，朵颐“肥肠螺蛳粉”》http://blog.sina.com.cn/s/blog_628496d60100wbzu.html 有了回馈，大众点评网“CS女生”说：“看见近日吃北（吃在北京论坛）某帖，顿时想起来说的这家螺蛳粉就在公司附近。帖子里的图片着实诱人，吃过以后想想，应该是选择的商家用来广告的片子或者微博什么的，总之不是实物拍摄了...点了那图片上看着爽死人的肥肠粉，小碗16，大碗18。上来以后很失望，图上那密密麻麻整齐排列的大肠都不见了，就是很可怜的两三块漂浮在面汤里，还有少量的酸笋。没吃出来什么好味道，汤头也不是很鲜，我只能对自己说，这是因为人家不用添加剂，是对你好。”

这样的点评我是不能接受的，毕竟是看了我的帖子去吃的，于是晚饭就和女友一起去吃螺螺香，到底探个究竟。

到店里已经接近晚上10点，这就是店内环境。

今天俺刚添了设备，一只专业镜头DA*16-50mmF2.8，拿起这只口径77mm的家伙便引来食客观看，当然，还有丁香紫K-x的因素。

菜单上有好多新菜我都没见过，或者说也可能没仔细看，女友这也想吃那也想吃，比如说蘑菇滑鸡、泡椒百叶、蓑衣蛋（这是老菜）、京葱牛肉丝，还想来一碗汤，然后再来螺蛳粉。这么点别说有没有钱，都点了根本吃不了也会由于种类太多而吃不过来的。

鉴于女友非常想吃螺，而螺螺香的螺又是广西石螺（北京叫田螺）所以就点了一盘炒螺加两碗螺蛳粉，我要的大份微辣肥肠螺蛳粉，我建议女友要的小份少辣螺蛳粉，少辣的意思就是除了螺蛳汤本身有的一点点辣味外完全不另加辣椒油，可以理解为“少了辣”或者“少了放辣椒”。

跟厨师沟通说风味炒田螺可不可以不放辣，他看着女友说当然可以，女友马上接话说但是不好吃，厨师笑道“聪明”。没过多久螺就上了，紧接着粉就上了。照片都是让女友用单反加专业头拍的，俺的小五卡片机暂时放包里。

煮田螺是8元，炒螺则要18元，但炒的有汁儿沁入开口的螺内，先吸开口，再吸另一端连汁儿带螺肉就都到嘴里了，虽然我这么吃的成功率很低，但每每成功都很满足。

这就是大碗肥肠螺蛳粉啦！

大碗风味粉18元。我特地问了一下，一碗粉应该有几片肥肠。螺螺香厨师说至少有5、6片，2、3片的情况不排除忙了照顾不周的可能，但一般来说一浇汤可能把浇头冲到粉下面。这碗粉的肥肠就是标准量，我吃着说实话比上次的要“挡口”，因为切得比上次厚多了。本照同样是女友拿单反+专业头所拍。

咱再看看CS女生发的图，和我拍的图比较：

CS女生说“可怜的两三块漂浮在面汤里”。虽说上图是小份、下图是大份，但从上图来看，即便我的汤里没有藏着肥肠，且切的比较薄，但也要比上图的肥肠多，虽然上面的图中有4块肥肠吧。

那么无论什么原因，厨师承认是工作疏忽，并跟我说可以免费给CS女生补偿一碗肥肠螺蛳粉，并欢迎大家监督，可以把照片拍下发微博@螺螺香和点评反馈。

女友的小碗螺蛳粉有多少分量呢？

是不是看着很有食欲呢？但其实腐竹无论大小碗就比较少几片，大概是4片，酸笋也没有几根，但黄花、木耳都是有点的，花生米数量不算太少。

接下来，上俺拍的照片。

第一张，单反：

是不是有些上次用卡片机拍的感觉了呢，可以看到每一片肥肠都很厚，其实量比上次的多。接下来看看卡片机能拍成什么样，会不会如CS女生所述“应该是选择的商家用来广告的片子或者微博什么的，总之不是实物拍摄了...点了那图片上看着爽死人的肥肠粉”

我也完全没有动，其实这次肥肠放的比较靠近碗中央，没法拍出连汤带水近大远小的感觉，但无疑比单反拍的照片视觉效果要强烈得多，给人感觉就是好多啊、好大啊。随便一个卡片机都在广角端有1cm微距功能。这个单反就没有，最近距离要30cm，虽然长焦端也是30cm可以拍的很满但就没有卡片机的透视变形啦。

下面开始吃螺，哇，非常美味啊。边吃这螺，我还边顾着吃粉，仍然觉得汤很美味，这个感觉纯属个人喜好了，因为吃过秦记和不再犹豫，觉得汤头略微不及螺螺香，配料则秦记显得很丰盛。不过螺蛳粉还是以汤为重。女友说少辣即完全不辣的螺蛳粉不好吃，我就从微辣的碗里盛了两勺汤过去，顿时有了起色，我觉得这也是吃粉的一个好方法。

女友还要了一个卤蛋，俺用单反拍的，我认为拍的比较性感。

忙着吃，顾不上拍照片

我也装一回可爱

开始吃螺大业，戴上一次性手套，相机统统装到包包里。

问及女友觉得怎么样，女友评价螺很好吃，论品质已经非常不错。而厨师说这次的螺略小，我挑出一个大的，他说上次发来的螺平均都跟这个一边大，大点的螺吃得过瘾，不过太大了也不好。女友则觉得螺适中大就可以，更入味。

本次消费共计49元，包括18元风味炒田螺，18元大碗肥肠螺蛳粉，11.5元小碗螺蛳粉，1.5元卤蛋。末了女友点了一瓶黑加仑，店家给免了，味道还不错的。