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冬季暖心锅物,寿喜锅你们在吃的时候有什么讲究吗?

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冬季暖心锅物,寿喜锅你们在吃的时候有什么讲究吗?

发表于2018-12-06 21:40:24


蓝亭日本料理
¥78/人
日本料理 大悦城
为什么标题名称会这样写呢,
不知道大家有没有看过《世界奇妙物语》
其中有一篇叫《完美的寿喜锅》。
到现在还是很好奇最后加的那个黑乎乎的圆形食物到底是什么,
这也就是导演所要表达的象征着“未知的领域”吧。


《完美的寿喜锅》中放入的每一样食材都很有讲究,
首先,准备个平底锅 热锅开小火涂上牛油。
然后放切薄片的牛肉,再肉上均匀撒层薄薄的糖。
等十几秒左右,然后加酱油和料酒。
每一样食材摆放都有一定的比例,
比如魔芋丝占1/6,蘑菇占5/36。
一定要加蓬蒿在中间,加盖煮3分钟后,
吃完锅里的材料还可以继续补剩下的材料继续煮着吃。
哈哈,一度怀疑这位男主是处女座。

现实生活中真的不需要那么讲究啊,
否则吃饭也变成了一种负担了。
不过看了《完美的寿喜锅》后
发觉每一家店的寿喜锅好像还真的是有区别的。

蓝亭,也就是在拉面竞技馆内,
这里真的聚集了好多日本料理店,
第三次来拉面竞技馆了,
点评大数据告诉我我对日料是真爱(完全没有想到)。

寿喜锅





2盘牛肉,超大的一个锅,
里面放着蟹味菇、香菇、金针菇,豆腐、菠菜、魔芋丝和南瓜片,
还配了米饭和面条,真的是3-4人份的寿喜锅呀。
开瓦斯,煮沸,打鸡蛋入锅,牛肉稍微涮几下就熟了,
牛肉很嫩,喜欢菌菇,三种都很爱。




天妇罗拼盘



看过《小森林》的对里面女主可以把各种蔬菜做成天妇罗,
各种新鲜现摘的蔬菜,洗净,裹上鸡蛋糊,放入锅里油炸,
哦,炸的时候也很讲究,油温控制在175~180度左右,
蘸上酱汁,配上萝卜泥和姜泥,甜中带辣,滋味又更上一层楼。


大阪烧



在铁板上 烤制,刷一层咸香的酱油,
挤上蛋黄酱装饰,最后撒上干鲣鱼花片,
看它随着热气眉飞色舞起来。
大阪烧的鸡蛋味浓郁,份量很足。



2018-12-18 19:29:47 被作者重新编辑
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