请问红烧肉的腥味怎么除去啊
发表于 08-11-18 16:57
只看楼主
鄙人现在在苦练做饭本领
先从红烧肉开始
按照网上的攻略
先在白水里烧沸
然后放到高压锅里加上料酒、生姜和葱烧了15分钟
然后在锅里炒，加上了酱油、糖、盐
做出来味道实在一般
关键是肉都有一股腥味
恳请赐教是什么缘故呢
是不是因为肉的带皮的缘故啊
不过看饭店里也是带皮的呢
发表于 08-11-18 17:09
只看楼主
谢谢
学习先
前后忙乎了2个小时 但是烧煮的时间1个小时肯定是有的 就是没烂呢 真奇怪
发表于 08-11-28 22:53
只看该作者
肉有问题！
一般情况下猪肉在高压锅里面不可能经受20分钟以上的时间的。
你都已经放了料酒和姜的，怎么会有腥味呢？
肉有问题！不是老母猪肉就是.......
