【西餐沙龙】劳尔婷的西餐DIY
发表于 08-11-17 01:11
只看楼主
参加西餐DIY。哈哈。越来越爱点评网了，从烘焙学堂到西餐DIY，一点点实现MM们心目中梦想但是却从没想过能实现的梦想，谢谢点评网，更谢谢为大家劳苦奔波，操心费力的“嘴嘴”MM，
闲话不多说了。正式开始。
偶是自己开车去滴。先说这个位置，还是挺好找的，从东四环慈云寺桥出去一路向东，道路很窄，路上环境比较差，当大家觉得越来越失望的时候，突然出现了一片比较现代整齐的楼，那就是财满街了。门口的停车场挺大的，方便停车。因为堵车来晚了，所以匆忙停好车就赶紧上楼了。环境没拍。
费洛蒙在三楼，要从阳台上走过去，进去以后感觉布置很有意思哦，都是白色的条条布，格成很多个空间。大家都已经来得差不多了。为此次活动摆了个长条形的桌子，12人会餐。呵呵，有点国外家庭聚会的架势了。
老板是个年轻的MM，广院毕业开了这家餐厅。对西餐颇有研究。
先说这个费洛蒙，为什么叫费洛蒙。
百度上说：
费洛蒙是无形无味又无所不在的化学分子．它源于体内的类固醇，可以从汗腺及皮肤表层细胞中发散，费洛蒙最密集的部位在鼠蹊，人中以及腋下．每一个释放出去的费洛蒙分子都承载着你独一无二的个人信息和化学信号，包括你的欲望与动机．你和别人的费洛蒙每天飘散在空气中，他们寻找着同类，一旦撞击到了就会开始释放所要传达的讯息给彼此，直接影响脑部负责情绪的潜意识层．
莎士比亚时代流行一种寻找爱情的游戏－女孩将一块削了皮的苹果放在腋下，再将沾了自己汗水的苹果送给意中人，若对方喜欢这苹果的滋味，双方就会发展下去．这就是费洛蒙的力量．
虽然费洛蒙能使我们不由自主的注意某个人，但这只能代表你对他的接受度起始点的高低，不保证能克服相继而来的理智和其他感官的意见．所以当你被自己的费洛蒙所诱惑时，万万不要作出不理智的决定或者行为．为你自己负责也为不伤害别人而努力．
这也是本餐厅的主题。呵呵。老板说，徐克导演的《女人不坏》是以费洛蒙为主题的，所以在不久的将来，本餐厅会参与《女人不坏》的推广活动，过几天可以过来看看呢。
这也是本餐厅的主题。呵呵。老板说，徐克导演的《女人不坏》是以费洛蒙为主题的，所以在不久的将来，本餐厅会参与《女人不坏》的推广活动，过几天可以过来看看呢。
餐厅可以举办各种风格、类型的小型聚会，整个餐厅的家具、装饰都是可以随时拆卸的，老板说是想给客人一个家的感觉，让大家感觉到，我想这个餐厅是什么样子的，它就可以是什么样子的。很贴心哦。
之后老板讲述了一些西餐的规矩，丰富了大家的知识。
最重要的是，每组人（每人外挂1人）可以亲手做一道菜。
今天主要教的是“鹅肝”和“鹅胸”的做法。上图：
材料如下：左起，红色的是酸梅酱、黄色的是菠萝酱；中间盘子里浅色的是鹅肝、深色的是鹅胸。鹅肝是生的，未加工的。鹅胸因为腌制的过程比较长，所以师傅已经做好了。右边盘子里黄色的是用菠萝汁淹过的米饭团。袋子里的是土豆泥。
演示开始：
鹅肝要挑肥鹅肝，油多。
这些是调料，大家喜欢什么味道可以在鹅肝上涂上，
然后倒上点白兰地：
然后裹上面粉，免得油炸干了。
放黄油、小火慢煎：
鹅肝要不时的翻起来看看，但是不要翻个，要煎好一面再翻过来煎另外一面：
煎成这样就差不多了：
摆盘很重要，一定要美观：
菠萝上放米饭团，然后放鹅肝：
切个小口子：
插上一颗小菜，做个装饰：
浇点菠萝酱：
菠萝酱的另外一个作用就是装饰：
完工：
鹅胸的工艺相对简单，因为最重要的腌制和做熟的过程师傅都已经提前做了。我们只需要把他们放在微波炉里加热，然后切成一片片的。最重要的是摆盘：
该轮到自己做了，大家都对鹅肝非常感兴趣，基本上选的都是鹅肝，但是造型不一样哦：
真是创意无限啊~~~
下面给大家展示一下劳尔婷的作品。开始摆盘，摆了棵树：
但最后，做出了一只“龙虾”
来个合影吧：
壮观不：
味道都不错呢。尤其是鹅肝，非常细腻，有种入口即化的口感。
此次DIY成功
大家既长了学问，又实际操作，还尝到了好吃吃。简直太成功了。
希望点评网以后还能多组织这样的活动。
