大桃子试吃渝乡人家（文字版）

还要自我检讨一下，相机没充好电，只好用手机凑数照几张，结果发现照得惨不忍睹，为了不影响大家的胃口，还是不上图了。菜品图片请参看其他试吃同学~~~

闲话不说，正题！（满分5分制）

凉菜篇

川北凉粉（3分）：豌豆面凉粉晶莹剔透，酱汁微辣鲜香，吃到嘴里细致绵软，清爽利口。不过真的不好夹，断了好几次，唉，传说中的苦手啊……

陈皮牛肉（3分）：这道菜做起来颇费功夫。去筋牛肉切片过油炸干，再加水焖酥。陈皮、辣椒、蒜等佐料切末，与牛肉片一起爆炒收汁儿。香辣味浓，不过陈皮味儿稍显不足，口感有些发干，吃起来有些像豆腐干了。

蒜泥白肉（4分）：成都“竹林小餐”名菜之一。肥瘦相间的猪腿肉用高汤炖至软烂，片成薄片，卷上黄瓜条和芦笋条，浇上调制的蒜泥汁儿，看着很精致。蒜泥汁儿调制的很好，遮住了大蒜刺激性味道，同时保持了蒜香儿味，咸辣鲜香。不过肉有些太瘦了。（多一句嘴：大嘴是回民吧，吃这道菜了么~~）

口水鸡（4分）：“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”，说的就是这道菜。白玉般的白切鸡块，浇上甜辣的油辣子酱汁，光看菜色就让人直吞口水。而且选取的鸡块肥瘦正好，没有烦人的碎骨，连同脆骨和骨髓都能大嚼特嚼。

毛蛤菠菜（3分）：我喜欢芥末的味道，所以对这道菜比较期待。蛤蜊肉很新鲜，非常有嚼头。菠菜焯的火候很好，脆脆的。唯一的不足就是味道比较淡，芥末味再重点儿的话应该会更开胃。

珊瑚萝卜（2分）：不爱吃萝卜，不过这道泡菜很新颖，白萝卜挖成小圆球后腌制而成。应该还添加了一些红酒吧，有股酒香味儿。可能是腌制的原因吧，口感不是很脆，有种发糠的感觉。

热菜篇

鱼香鲜虾球（3分）：鱼香肉丝“豪华版”~~把肉丝换成了大虾球，青椒胡萝卜也换成了芦笋段。虾球很大很弹牙，就是量不大，10个人一人一个就没有了。芦笋用鱼香的做法味道有些怪，吃在嘴里有种土腥味儿。

宫保牛柳粒（5分）：宫保鸡丁改良版。大块儿的牛肉粒看着就过瘾，而且由于选用了牛柳，所以口感上与鸡肉的嫩滑度相当。糊辣荔枝味道很爽口。与上面一道比起来，我更喜欢这道菜。

豆豉酥鲈鱼（2分）：招牌菜。以前只吃过清蒸的，这里的做法第一次尝试。说实话，我认为这道菜比较失败。从味道来说，尽管豆豉的用量很少，但还是盖过了鲈鱼自身的甘甜味，而且回味还有一些腥。

泡菜樟茶鸭（4分）：创新菜。樟茶鸭切成丝，与泡菜丝一起炒制，吃起来清脆爽口。泡菜酸甜的味道和樟茶鸭烟熏得味道混合起来，很特别，这个我吃了不少，嘿嘿。

辣子鸡米花（1分）：辣子鸡的做法，要在茫茫辣椒花椒中寻找鸡肉。这道菜就不推荐了，鸡米花面粉太厚了，就算天儿冷也不用裹得像棉袄似的啊……而且，咳咳……应某位同学的要求，厨师特意加麻加辣，结果一桌人都被辣翻了……傻辣傻辣的。

仔姜烧牛蛙（2分）：怒大的一盘。我对糟辣味道不怎么感兴趣。牛蛙很肥，仔姜切成细丝，没有很刺激的姜味。喜欢吃糟辣和牛蛙的朋友可以尝试一下。

糯米蒸排骨（5分）：也是很精典的川菜。腌制好的寸段小排，裹上糯米上锅蒸制而成。排骨的肉香味完全渗进了糯米之中，和糯米本身的清香味道完美的混合在一起。排骨肉不多，很嫩，蒸的连骨头都是酥的。唯一的遗憾就是，糯米很容易和排骨脱离，可能是太糯软的关系吧。

清炒豌豆尖（2分）：据说是从成都空运来的。就吃了一口，觉得土腥味太重，吃不惯。

酸萝卜炖乳鸽（2分）：汤品。看汤的奶色，炖制的时间应该不短。整体很鲜，不过酸萝卜的味道在柔和的汤头里有些突兀，鸽子肉也有些老了。

毛血旺（4分）：餐厅加送的一道菜。很深的一大盆，里面的料也很实在。毛肚、黄喉、血豆腐超多。虽然火红的辣油看着很恐怖，但是吃在嘴里味道出奇的香，而且不逼嗓子，辣而不燥。

主食

梅菜肉丝炒饭（3分）：喜欢梅菜的味道，有种潮湿的香甜味儿。米粒很饱满，粒粒分明。不过口感有些发干，建议梅菜丝切得大一些，肉丝肥一些，这样口感会更好。

醪糟汤圆（3分）：川味的代表小吃。醪糟味道很浓，而且是我喜欢的甜度。园子很弹牙，有嚼近。暖暖的喝上一碗，舒服。

饮品

自制南瓜汁（4分）：从始至终一直在喝这个。熬制的很稠，南瓜香甜绵软的味道完全挥发出来。在舌头火辣辣的时候，喝一口南瓜汁，立刻觉得轻松许多。

服务（5分）：
不知道是不是活动的缘故，服务员都非常殷勤。菜品介绍、续水、撤碟、换餐盘很及时。希望平时也是这样啊。

总体来说，定位于精品创新川菜，其菜品确实合格。