【料理非难事】——吮指咖喱虾

第五道泰式小菜上场喽！

【吮指咖喱虾】

相信大家对这道菜都不陌生，超经典的泰式菜肴，鲜美的虾肉配上浓郁的咖喱，绝！香！赞！

废话少说，今天可算赶个大早儿，把菜上了...

原辅料：（以下所需食材、调味是二人份的量，具体用多少，可依个人口味而定！）

鲜虾(250-300克)、青红椒（各1/3个）、洋葱（1/3个）、青柠檬2-3片、葱、蒜

调味：

黄咖喱1.5—2勺、椰浆200ML、鱼露1勺、椰糖适量、食盐（视情况而定）。

（注：未特别注明的“勺”都是指“大勺”！不是定数，具体用量多少，可依个人口味而定！）

准备工作：

准备葱花、蒜末，鲜虾去背部黑线，青红椒切丝或小块，洋葱切片或小块，青柠切片。

正式开始：

炒锅烧热，放多一点油，倒入鲜虾大火爆炒，变色盛出备用。锅内留底油，把葱花、蒜末入锅爆香，放洋葱快炒几下后，调中小火倒入椰浆，煮开后放入咖喱炒匀，然后倒进炒好的虾，翻炒半分钟后放青红椒、青柠檬、鱼露、椰糖、食盐（放盐前尝一下，如果盐份够了，可以不放！），中小火煮1-2分钟，见汁变浓后出锅即可！

上菜喽！

                                                                      咪呣写于2011年8月30日