自己调制肯德基的汉堡酱
发表于 08-11-13 14:15
只看楼主
以前最喜欢肯德基的香辣鸡腿堡，尤其是里面白色的汉堡酱，清甜的味道实在美极了！
吃素以后，鸡腿吃不到一点也不可惜，但是那个酱却一直也割舍不掉，每每想起还会吞口水。
试过许多品牌的酱，各种口味的酱，无论是丘比、奇妙、好乐门、家乐，甚至口唯可，结果都不对，没有完全一样的。
昨天上网查，才知道原来有那么多TX和我一样都钟情于那个酱。而且居然有个TX自己调出来了，今天早上我也迫不及待的试了一下。
网友的原方子：
“今天终于自己调出来了，我用了一袋最小包装的丘比沙拉酱，一块百吉福原味软奶酪10g，适量酸奶，调匀后发现味道和肯德基的汉堡酱象极了，更香浓一些，再多加了些酸奶，果然更象，但还是比肯德基的更香浓些，估计再加点牛奶就差不多了，我更喜欢现有的味道，所以没有尝试加牛奶进去。”
我今天试了一下，按这么久以来的经验，我觉得“奇妙的原味沙拉酱”口感是最像的，所以原料就用这个。吉百福的奶酪加了，有点硬，不太好捣碎，个人感觉从口感上也不能提鲜多少，我觉得其实可以不加。
酸奶我用的是蒙牛的果粒，呵呵，只有蓝莓口味的，没办法，试着放了一小勺，果然不同反响！原来酸奶是最重要的！
因为蓝莓味是有颜色的，所以没敢再加，如果是原味酸奶多加一些，相信口感一定更好！
加了酸奶之后马上感觉就出来了，清甜的味道也出来了！
所以我改的方子很简单：
“奇妙原味沙拉酱+蒙牛原味酸奶”应该就可以调出非常像肯德基的汉堡酱！
发表于 10-08-02 11:37
只看该作者
以下是引用在那样的天堂 [初一] 于08-11-13 14:15 的发言
厉害厉害，这么好吃的东西也能调出来
此帖子已经被作者于 2008-11-13 14:17:52 编辑过 |