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【V8】官宣 牛扒让我爱你多一点点

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【V8】官宣 牛扒让我爱你多一点点

发表于2018-11-09 22:38:55
Entrecôte从火候的把控到整体的口感都叫人惊喜
身为牛扒爱好者的我  是彻彻底底重新爱上了这家店





「烤新西兰草饲肉眼扒配香草牛油汁」









吸取教训直取三分
肉质鲜美无比
酱汁更是一如既往浓醇
隔膜还是有些多
边缘和内部的熟度有较大差异
薯条在烘热饱满的情况下能如此酥脆
满口都是土豆溢香

「冷肉拼盘」



authentic appetizer
一点点烟熏香气沾染
柔软而有风味
我则更偏向蘸牛扒酱汁
毕竟确实是醇香浓郁的美味

「田园蔬菜核桃沙律配芥末油醋汁」



这里的油醋汁格外清新
配着核桃尤显风味

「蒜蓉法式焗蜗牛」

从作为新菜上菜单到如今时时传唤上桌
确实是有了制作上的改进
也是令我真正摒除偏见的改变
蜗牛肉毫无油腻感
蒜蓉香更是丝毫不会掩住蜗牛的原味
肉质细嫩而伴有嚼劲
鲜美但无拖沓  香浓细腻

「炒鲜蘑菇」
蘑菇这道一向是我的最爱  鲜甜清新  很是解腻
「奶油炒菠菜」
奶油更如浸入菠菜的细胞  柔软而富甜香
「芝士焗西兰花」
西兰花原本的口感也被芝士带偏  口感均匀温和  入口就是甜甜的脆脆的



「法国金万利橙酒舒芙蕾」





这家也出了舒芙蕾
颜值口感均在线
掏开外皮
倒入滚烫的酱汁
入口便是海绵逼出奶香
而后又蕴藏酒意
香气扑鼻
唇齿浓郁

「法式焦糖炖蛋」



焦糖足够香脆
边角有厚度
甜而不腻

「樱桃酒香黑森林蛋糕」



松如蜂巢的蛋糕质地
融合的都是朗姆香气
巧克力也不会过腻
樱桃酱微酸
很好地调和了口感
一口吃下也能在巧克力甜香中辨识出酸甜的清新感

「水蜜桃酥皮拿破仑饼」



酥皮最是美味
这样细碎地在口中融化
品尝到的是无穷的麦香和酸甜有度的水果香味










 最为惊艳的是四道甜品
主食辅菜更是毫无保留地还原风味
收服味蕾

Entrecôte法国牛扒馆
¥245/人
牛排 龙华

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