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【V8】舌尖上的香辣狂欢——潮人湘菜疯椒鱼人

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【V8】舌尖上的香辣狂欢——潮人湘菜疯椒鱼人

发表于2018-11-09 18:21:28
去过长沙,你才会真正爱上湘菜~有别于川渝麻辣,云贵的酸辣,湘菜的香辣攫取了我,当然还不能少了一碗归属感的米饭,因为所有的湘菜都是“下饭菜”的属性,可以让灵魂满足到叹息~
迷信地认为开在晶品的餐厅,在上海司空见惯的菜系里还能吃到别样的特色,so~5楼的这家疯椒鱼人已经是二顾了。



老板对射手座情有独钟,在天蝎季就开始给射手大亮绿灯,不知道现在还有没有新活动~

店面fashion,绝对宽敞。没有繁琐装修,但看着就是舒服大气






还有一整面的潮人T—shirt墙,好想带走一件衣服(捂脸)

“切桑卧”的钥匙牌,多年以来我一直以为是“切生活”

这个罐装的萝卜干和香辣鱼超好吃,简直是各种主食的绝配,直到现在都念念不忘ing

详情如下,热心的服务员给我们尝了好多,好吃到泪流满面地想配一碗灵魂米饭

香辣鱼

辣椒萝卜,简直清粥和米饭的最佳伴侣~

开胃小食已经在篡改寡淡味蕾了,但的就是好吃到不能停,湘菜的魅力~

虽然人家老板把酸菜鲈鱼和紫苏牛蛙设置成当红的两道主菜,但其实觉得菜单背面的道道菜都下饭好吃,哪怕是普普通通的肉末蒸蛋,都不会不踩雷~
有料弹虾,才38一份,美乃滋配上新鲜弹牙的大虾,是女生们钟爱的口感

蒜香小排,作为一个从小看到蒜香骨就咽口水的无肉不欢主义者,真的好钟。仔排简直就是长条蒜香骨的的简装版,味道如出一辙,金黄色泽,喷香,些微蒜味很好地融入在每一块仔排里,小小一份就很经吃~

霸气猪脚,我可以说这道菜的意义是:我生平第一次啃了块猪蹄吗~有别于湘菜店那硕大一整块的的孜然香辣猪蹄,这道其实很本帮

湘菜馆的芦笋让我叹为观止,因为清拌芦笋上面很出奇地用了一大坨剁椒酱,一开始不习惯,越吃越有味

嗯嗯嗯,吃过三分之一,终于等来真正的大菜~去湘菜馆,一般都会点剁椒鱼头和香辣牛蛙,但这家做的是潮人湘菜哦,偏偏新奇地是一大盆的酸菜鲈鱼和紫苏牛蛙~
BF是不打折扣的酸菜鱼爱好者,跟着他吃过形形色色不下几十家店酸菜鱼店,很负责地说,这家是真的出彩~
吃惯了黑鱼青鱼,鲈鱼更多的是入本帮菜系。但这家偏偏另辟蹊径~鱼片嫩薄爽滑,几乎做到零鱼刺,酸菜和鱼的配比也显出老板是厚道之人,关键是这个鱼汤,服务员特别介绍极好喝,真正有那种小时候喝鱼汤的浓稠感,而且味道是那种鱼肉酸菜都恰到好处地融入,一点不会喧宾夺主~

其实还可以plus很多配菜哦,遗憾的是我们没加


火爆紫苏牛蛙,牛蛙有点细碎,但量真的很多,而且比起网红的炭火蛙,烤牛蛙,这真是我吃过的最好吃的牛蛙之一种。
蛙肉简直是入味至极,略酱香的烧法让人有舔盘的冲动,配菜是大量的莴笋,吃口软硬适中,虽然酸菜鱼珠玉在前,但这道才是我的菜呀,比起很多牛蛙专门店都做的好吃,看来是老板的独门秘笈,无论空口吃或者配米饭,所以依依不舍地再三跟服务员说“等下收走”

孜然牛肉,大片的嫩牛肉和蒜薹粒的组合,第二点牛肉给的更多,喜欢把这个蒜薹粒和最后点的肉末蒸蛋拌着吃。
地道的下饭菜

蒜蓉大虾,比起之前那道,这个显然多了很多的烟火气~虾很大只,虽然没有开背,但蒜蓉给的足足的,非常满足蒜香系列爱好者,有吃烧烤的错觉

锡纸烤牛蛙,量会有点少,但味道和这个色泽同步

算是我吃过最好的烤牛蛙了,老板真的很会研发菜

香芋蒸排骨,湖南名菜,用的不是荔浦芋头,但仔排的鲜味全部融入进去,炖煮酥烂,很多人会觉得芋头比排骨都好吃~

最后来一份垂涎已久的猪肉小馅饼,简直是面食爱好者真的欲罢不能,一秒回到在威海猪肉牛肉馅饼轮着来的感觉~猪肉合着淋漓的肉汁,若是放在小店买,说不定一不小心就成了网红


这家真的适合呼朋引伴地来滚菜单或者两三个人的N刷,属于水准之上的时尚湘菜店
2018-11-17 18:57:18 被作者重新编辑
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