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大隐于市的匠心日料,让味蕾优雅绽放

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大隐于市的匠心日料,让味蕾优雅绽放

发表于2018-11-08 22:32:15

挺喜欢那些单字名字日料店,这家貌似开了有些年了,一直都想去一探究竟,这次总算是拔草了。门口是一条悠长的石板小道,还有竹栏掩映。


径直走入,古朴沧桑的气息扑面而来,料理台前,可以看到食物的制作过程,店员态度很好,热情周到,服务很到位。


平时基本上都是我最后来的,没想到这次小伙伴都迟到了,居然在包间里等了一个多小时,我勒个去。


刺身拼盘
刺身的品质都挺不错,三文鱼和金枪鱼不止纹理清晰,每一片都还切的挺厚实。海胆非常新鲜,入口即化的感觉。


鳌虾和甜虾
甜虾个头挺大,咋一看还以为是牡丹虾,嫩滑鲜香还挺有弹性。鳌虾是剥好的,晶莹剔透口感鲜甜。


温泉蛋海胆生牛肉
看上去就让人觉得很有食欲,生牛肉色泽诱人,搭配温泉蛋液和海胆,极致的味蕾享受呀。


平目薄切
薄如透明,更像是一道工艺品,脆脆嫩嫩还很有弹性,配上香葱和胡萝卜泥, 挺微妙的口感。


五色纳豆
还真是色彩缤纷,用海苔包裹着不同的鱼生丁和纳豆一起吃,也别有一番风味。


鳗鱼鸡蛋卷
要趁热吃,味道甜甜的,还略带有点奶香味,里面夹着厚实鳗鱼块,口感层次很丰富。


烤银鳕鱼
鲜美肥硕,外皮烤过之后分外香嫩,还有点甜味,很快就被我们消灭掉了。


烤羊排
端上来的时候香气四溢,肉质很嫩很入味,咬上去里面还有汁水,食肉动物应该都会喜欢。


牛小排寿喜锅
和别家不同的是他们家先把牛肉用黄油煎至半熟,顿时汁水飞溅,在空气中舞动了,散发出傲人的香气,真是让人馋涎欲滴。

里面料很丰富,牛肉、豆腐、香菇、白菜、洋葱、金针菇之类,各种食材咕咚咕咚地翻滚着。

牛肉品质很不错,肉质细嫩鲜美多汁,蘸上蛋液,除了能起到快速降温的作用,还能让牛肉更加嫩滑哦。

朧 おぼろ OBORO
¥182/人
日本料理 静安寺
2018-11-16 13:49:30 被作者重新编辑
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