社区论坛 > 小吃零食 > 社区正文
电梯

【秋风尽】并不是喜欢清水铜锅,只是跟新鲜羊肉过不去

回帖 128 收藏

【秋风尽】并不是喜欢清水铜锅,只是跟新鲜羊肉过不去

发表于2018-11-08 16:53:55
冬天悄咪咪的来临了
火锅又成为了大家外出吃饭的喜爱选择
之前红红火火的川渝火锅,嗯,依然红火
只是,青岛慢慢也多了一些北京铜锅
清水锅底+手切羊肉+秘制麻酱
和重口味的川渝火锅形成了鲜明对比
也逐渐吸引了越来越多的吃货们
嗯,蒸蛋最近正沉迷于手切肉,无法治拔



第一家店就是稍有名气的羊名天下了
第一次来这家店,是在今年517吃货节的活动
当时来尝试了羊排锅底
第一口就被征服了,简直是一口惊艳
第二次来,是从天津回来
对铜锅涮肉念念不忘,想起了这口羊肉的味道



传统的肉卷,是一如既往的味道
习惯性就会点上一份
新鲜、好涮,味道很容易会好吃
羊名天下的锅底会有一点紫菜,提鲜



手切羊肉——为的就是这一口
手切肉真的是清水铜锅的绝配
羊肉特殊的香气,只有手切才能真实的展现出来
机器切的,嗯,太过冰冷,没有味道的温度



这家的手切肉非常简单粗暴
想起小时候家里涮火锅切的羊肉
也是这样,带着肉筋,厚厚的一片

肉上带筋,其实肉香味是更浓的
虽然有点考验牙口,但还是欲罢不能
几片下去,解馋功效还是极好的



糖蒜是最近的新宠
平时几乎不会怎么吃到的小菜
没想到搭配铜锅涮肉是这么完美

羊肉蘸麻酱,吃多了嘴里味道有点重
稍稍会感觉有点腻吧,毕竟麻酱还是很香的
这时候来一瓣糖蒜,解腻完美



宽粉~习惯性会点的必点菜哈哈哈
可以点半份真是太人性化了
放到锅里慢慢煮不用急
反正不用担心火候,什么时候吃都行



筒高也是最近喜欢上的蔬菜类
这次的茼蒿有点老了,稍有一点不满意
嗯,店家不能仗着羊肉好就对蔬菜不管不顾鸭



油包腰简直是今日最佳
上次来的时候点的是涮着吃的
吃完才发现店里还有一份烧烤的菜单
上面也有油包腰,便决定下次来的时候一定要尝试



一整只的油包腰,穿到签子上烤
上面撒上孜然辣椒面芝麻各种调料
一端上来,诱人的香气扑面而来
油汪汪的,食欲呼之欲出
趁热来一口,满口溢香,回味无穷



这家店,发现它实在是个偶然
因为这个店的位置,实在是太不显眼了啊哈哈
云南路悦喜客来的一楼
不住在附近的,真的对这边一点都不会感兴趣
更不会想到要来这边尝试一家新开的火锅店
毕竟,看起来更像是附近小区的居民不爱做饭的楼下食堂



锅底依然选择了清水锅底
同样是清水锅底,里面是有紫菜和小虾米的
虽然只有一点点,但还是让人觉得,讲究
十几块钱的锅底,超级便宜
比那个什么顺,嗯,强多了



牛羊肉都是肉卷,没有手切可供选择
但是分为大小份,小份自然是更加适合两个人来吃
肉卷是鲜肉而非冻肉
端上来就是满眼的新鲜
即使是小份的肉卷,依然堆成小山的样子
盘子也是超级家常的白底平盘
可以说是很亲切了



羊肉会比牛肉的味道更加鲜
好的羊肉也是一点膻味都没有的
吃进去满口都是香味
感觉这种程度的羊肉卷
只有清汤锅才能最大的保留它的鲜味



锡盟太阳卷,乍一看跟上一份肉也没什么不同
吃起来嘛,嗯,感觉其实也是差不多啊哈哈
毕竟是机器切的,就是会有这些局限性
好在肉足够新鲜,嗯,足够好吃



再一次感叹这个分量
真的超实惠了~



看到菜单上有专门的现炸辣椒油
这种实惠型的店,把辣椒油拿出来单卖
隐隐之中觉得应该会是很厉害的样子
于是点了一份,没想到果然是很厉害啊
远远就能闻到扑鼻的香味
真的是现炸的辣椒油,没什么辣味,却很香
简直完美



麻酱本身就是经过秘制的,很好吃
再加上一点现炸辣椒油
真心觉得这碗蘸酱无敌了



糖蒜5元一碟,嗯又想起了10块钱几颗的什么顺
这个糖蒜卖相也是极好的
白白胖胖的看上去就很可爱
味道就像家里腌制的差不多
酸甜可口,解腻佳品



既然是清水锅底了,自然是很适合涮菜的
跟服务员小姐姐说想加个菜
小姐姐说点一份蘑菇吧,今早刚去买的,很新鲜
哎呀,突然感觉像是来到了朋友家里
被人家拿出特地准备的食材来招待

蘑菇也真的是非常新鲜,很好吃
这个位置的话,应该是来自团岛市场了吧
嗯,想想也是放心了哈哈哈



油麦菜也是颗颗饱满,鲜绿可口
蒸蛋想说这种用心的店真的好难得
能在蔬菜方面如此用心
作为顾客,还有什么可担心的呢



最后还加了两个菜
虾滑没有任何形状,就自己随便整哈哈哈
想团多大团多大,也是蛮有乐趣
虾滑倒是很新鲜,食材是很不错的
还是更加适合红油辣锅吧,清汤锅实在是没什么味
然后就是蘸麻酱的话,感觉有点不对味吧



羊血,之前经常再吃羊肉汤的时候
加上几块钱的,也都是切成小颗粒的形状
这次来吃的是这种,像是鸭血平时的形状和摆盘



羊血,嗯,就是羊血的味道哈哈哈
喜欢的人很喜欢这个味道
也有很多人不能接受,见仁见智吧
蒸蛋觉得还是蛮不错的,推荐一下





2018-11-14 13:29:33 被作者重新编辑
全部回帖(128)
只看楼主
回复帖子