稍带本帮风味的汉泰试吃

青柠柚子冰
柠檬的清香＋蜂蜜柚子的酸甜，每次试菜后喝一口可以冲淡嘴巴里面的香料。
很喜欢青柠的味道，觉得很清新。夏天的午后来一杯一定很暇逸额！

香橙大虾沙律
挖空的香橙里面塞着各种热带水果，加了香蕉的自制沙律酱味道更加类似于香蕉优格。虾肉和蟹肉用广东的话讲就是弹牙。如果能在沙律酱里面多加点酸奶油相信更加能突出水果的香甜和虾肉蟹肉的鲜美！

三色拼盘
凤爪、猪手、山药搭配得还算巧妙
凤爪更加像川菜里面泡椒凤爪，倒不如用盐水腌制下配沾的酱料来吃
山药：脆。浸泡在橙汁里面，偶吃的时候根本没察觉它是山药。回味了n久也没尝出来是啥！

椰青 青木瓜沙律
菜名应该打空格才能说明菜的内容
口感么就和凉拌黄金瓜么差，而且很清淡。
椰青和青木瓜丝颜色么差搞不清楚啥拧是啥拧，最好两种丝能有颜色对比，差不多口味和颜色的东西放在一起会影响食欲
p.s不要插滴水观音当摆盘，有毒！

广东出产的海南鸡
文昌鸡很出名怎么不用呢？
鸡肉确实嫩，勿庸置疑
鸡肉里面却没有渗透味道，配了3份沾料，依次为蒜泥、甜面酱、泰国辣酱
如果饭店的菜都让客人用沾的方式来品尝味道是不合适的
沾酱的海南鸡好比白占鸡

拌白菜
忠于吃到一个有点泰味的菜了，企盼已久
用特制香料“捏熟”白菜，做法类似偶们平时做的酸辣白菜。但是又不像酸辣白菜把菜里面的水分都捏光光。

三巴酱拌海蜇
确切地讲是海蜇头。
香料使得海蜇头的内容更加丰富，嚼海蜇头的过程好比品尝各种香料的过程。但是海蜇头本身是没有味道的，这样又减缓了香料在嘴里停留的时间，不同于平时吃的海蜇头沾沾酱油嘎简单。

炭烧猪颈肉
猪颈肉－猪头肉，不利健康却肉质爽滑。
脂肪夹着瘦肉，炭烤的过程中脂肪慢慢融化，动物油渗透到瘦肉中，确实很香。虽不利健康却很美味，猪颈肉完全可以媲美雪花牛排。瘦肉＋脂肪的完美结合！烤肉最适合搭配甜酱，甜酱的参与使得肉质很鲜美。
唯一美中不足的是炭烧猪颈肉实在无法突出泰国菜的特点，虽然是改良的泰国菜但是也应该给泰国菜留一点点空间。多使用传统香料！

虾斗油 豆腐
爽滑的豆腐，鲜美的虾头油
自家磨的豆腐，加入了椰汁，石锅端上来的，热得时间长了也没有觉得老，吃起来还是很嫩，也没有豆腥。但太像本帮菜了，香料呢？
个人觉得汤水可以收下，或者勾下欠，做得稠一点。上桌前豆腐上洒点香料。

香辣粉丝大虾褒
内藏乾坤，在布满粉丝的外表下大虾们深藏不露！
吃到这里偶不得不说了，不能浪费材料，虾和粉丝本就不属于一个世界，放在一起实在不恰当！感觉就像一群虾米被粉丝拌住手脚，然后给捞上岸来煮了。

咖喱牛腩
未完待续。。。。。