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【冲鸭】曾经的老牌淮扬菜餐厅,如今本帮川菜一家亲

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【冲鸭】曾经的老牌淮扬菜餐厅,如今本帮川菜一家亲

发表于2018-10-12 22:24:19

虽然就开在家附近,可是真的有七八年没来了。这次招待亲戚选在这里,大家过来都方便。大堂人不是很多,环境不会很嘈杂,而包房有低消,还不低,所以不如就在大堂了。


扬州饭店
¥126/人
淮扬菜 八佰伴


淮扬炒软兜,RMB98,软兜的传统做法是只取鳝鱼脊背上那一缕兜起来的活肉,大概这就是软兜名字的由来。至于这里是不是划鳝鱼的时候把腹部的肉也划进去了,说实话我也看不出,但和今年初去南京吃的某家店比起来,是有明显差距的,虽然放在上海的淮扬菜里算尚可,但什么事情最怕的就是比较。




黑胡椒安格斯牛肉,RMB58,有点本帮菜的烧法,注重浓油赤酱,撒上黑胡椒,更加美味。




XO酱海双珍,RMB58,螺片和鱼片的组合,加上XO酱简直太完美了。




随园红烧肉,RMB68,也是经典本帮菜,现在看到大肉避而远之所以平日很少吃了,偶尔来上一块,倒是特别鲜美。




鲜露汁炒牛蛙,RMB48,牛蛙乃当红菜品,无论怎么烧总有它的魅力加分,他家牛蛙取中等个头,肉不老,烧得入味。




啫啫空心菜,RMB32,啫啫煲的感觉又像是广东菜,他家也是为了迎合各方食客的需求菜系越做越庞大,味道总体还是不错的。




扬州肴肉,RMB38,本帮菜里也有水晶肴肉,所以是吃得惯的,而且是记忆中的味道。




炝珊瑚皮,RMB38,应该就是鱼皮吧,弹而脆,炝得入味,属于非常开胃的一道爽口菜。




芥味素鲍鱼,RMB38,老公最爱,几乎圆台面上都会点来吃,跟吃日料必点芥末章鱼一样,也是一种执念。




川府口水鸡,RMB48,吃到这里能肯定他家已经做起了融合菜,为了迎合八方食客,店家也是蛮拼的。




扬州凤鹅,RMB48,鹅肉有它独有的风味,家里不会经常吃,烧起来容易老,但若烧的好,那味道,不是鸡肉鸭肉可以比拟的。他家无功无过吧。




油焖香笋,RMB22,也是很久没吃的一道菜,鲜香入味,不错吃。




回味酱萝卜,RMB22,作为开胃前菜,受到大家一致好评,而且还是下酒好菜。




桂花糖藕,RMB22,上海人爱吃甜,这道菜诠释得最佳。




豆沙锅饼,RMB24,一共八块,外皮炸得很香脆,内馅红豆沙不甜不腻,当心烫口,总体好评。




蟹粉狮子头,RMB72,点了四只大家分着吃,其实我更爱肥瘦五五分的狮子头,超级软糯,油脂饱满。




松子桂鱼,RMB154,造型摆的好,鱼肉炸成条状鱼尾巴上翘的表示成功,可见师傅的炸鱼功夫还是可以的。调味酸甜适合上海人的口味。




蟹粉鱼肚,RMB98,鱼肚非常软滑,看上去跟肉皮很像,但比肉皮更酥,入口即化的感觉,加上蟹粉的加持,非常好吃。




酒酿圆子,作为上海本帮菜席的最后一道点心必不可少酒酿圆子,这样才完美。




玉米汁,RMB48,最后结账人均130元,他家可以办会员卡,若经常来吃的话建议办一张可以打95折,打完折的性价比还是蛮高的。



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