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【冲鸭】北外滩小资聚餐地,宁波海鲜的品尝地

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【冲鸭】北外滩小资聚餐地,宁波海鲜的品尝地

发表于2018-10-12 19:10:49
总所周知北外滩餐厅是约饭、聚会的最佳圣地,约饭我最看重的是食材新鲜度和用餐环境了。能把这两者都做到赏心悦目的餐厅并不多,幸运的是,最近却碰巧遇上了一个两者兼顾的会所餐厅!这家让我恨相知晚的尊味(北外滩店)藏匿于秦皇岛路56号建发大厦4楼,海鲜会所餐厅的服务自然妙不可言,最让我心意的是:餐厅整体是厚重系色,法式椅子的点缀,晃眼阳光的射入窗内,一下子将整体的氛围烘托得沉稳中带俏皮。约饭嘛,要的就是轻松、惬意。
尊味
¥569/人
私房菜 平凉路


↑出电梯就能看到这个福禄寿的供台,一看就明白是中式餐厅,恭喜你猜对一半,这家是海鲜餐厅,基本选用新鲜的象山海鲜为食材。




【店名】尊味(北外滩店)

【地址】秦皇岛路56号建发大厦4楼(近杨树浦路)

【交通】

地铁4号线到杨树浦路站下,2号口出,左手边向前走,看到建发大厦标志再左转弯,咖啡厅旁边有一个小门,进去看到电梯上到4楼,从地铁站2号口出基本步行130米到达目的地。





【环境】

全部是包房,每间包房的装修是根据大楼的房型来决定的:有的包房内还另外配置了一张休息的高背椅。有的包房外还有一个楼台,视野开阔,可以吸吸烟、嘎嘎三胡。也有包房内开辟了一个长型书房,私密性很强,供商务人员谈生意。



↑这个包房的高背椅子很耀眼。




↑↓这个包房外面的露台超级大。



↑↓露台景色。






↑↓这个包房背面开辟了一个很大的喝茶区域。



【服务】

整个餐厅需要提前一天预约,她家无菜单,每天是根据时令菜来烧制的,也就是俗称的:餐厅烧什么,食客就吃什么,午餐人均300元起,晚餐人均600元起。

管家式服务:专门配有一名服务员,为包房内的食客倒茶、上菜、换盘等贴心服务。





↑#餐前零食#从左至右油枣(老少皆宜的传统糕点,外香甜,内酥脆)、山楂片(厚薄均匀、酸甜风味,餐前开胃餐后消食健胃)、南瓜子(嘴巴寂寞的好零食 )。




↑#餐前水果#由草莓、红心火龙果、哈密瓜组成,服务员提醒我们:用餐前先品尝水果,有利于身体必需营养素的吸收。




#酵素饮料#色泽红润,基本淡味,清口。



↑#炭烧九头乌#选用农家散养猪的五花肉,肉质浓香,肉紧不渣。




↑#锦绣赤身拼盘#由毛蚶、虾、三文鱼组成。海鲜都是一打捞上来立马极冻,使得食材上到餐桌上时相当新鲜。象山的毛蚶壳很薄,虾甘甜,三文鱼丰腴鲜嫩又不油腻。



↑↓#至尊温蟹#蟹黄金黄饱满,蟹肉洁白透明,洒了姜末,淋上自家的调料,咸味之余多了一丝酸爽甜美,蟹肉细腻柔嫩,征服了众口难调的食客。





↑#野菜青瓜仁#荠菜和瓜子仁搭配,吃出了春天的味道,清新润口。





↑#手撕封鳗#鳗鱼用盐封,这样的鳗鲞才香味溢满间,洁白细腻不干,鲜咸味合一。鳗鲞上桌前必须是手撕装盘才好吃,撕开后,油光晶亮,雪白粉嫩地堆于盘中,养眼极了。




↑↓#养生黄耳炖羊肚菌#由云南产的黄耳、云南产的羊肚菌、雪蛤组成。一道延席上的滋补佳品,滑嫩温口,有清心补脑的保健作用。





↑#清蒸野生大梅鱼拼海龙鱼#鱼肉浓白,肉质鲜嫩细腻到筷子难以夹起,入口即化。




↑#芥味牡丹虾球#个大,肉质Q弹饱满,奶香味十足,绝对让你三下五二吃完,舌头舔了又添。




↑#西式炭烤雪花牛肉# 澳洲M9牛肉,口感油润柔软,味道醇香弥满,没齿难忘。




↑↓#沙蒜上汤煨冬面#以其貌不扬的沙蒜,其汤浓郁绵稠,卖相虽不够靓,但无比鲜美滋润,搭配水晶粉,浓滑入味,一口一口被"风卷残云"一光。据说,这种有“海中冬虫夏草”之称的食材具有滋阴补肾的功效,四季皆宜。






↑#手撕水样豆腐#豆腐,大家再熟悉不过了。小小的一粒黄豆,经过几道工序后就应运而生。这道被食物赋予了记忆味道的手撕水样豆腐,汤味更浓香,豆腐更显温柔。




↑#手工宁波汤圆#中国的代表小吃之一,微甜、软、糯、香,满足了我饭后来一甜品需求,完美。


2018-10-13 11:17:32 被作者重新编辑
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