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【冲鸭】滚滚而去的时光和念念不忘的舌尖记忆

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【冲鸭】滚滚而去的时光和念念不忘的舌尖记忆

发表于2018-10-11 19:33:44

七年前和老公去厦门旅行,很多美好都刻在了回忆里,厦门小海鲜是其中之一。因为当时在上海难觅其踪影,直到最近探访了荣先森,似乎重新打开了曾经让我们念念不忘的舌尖记忆。那些千奇百怪的小型海鲜,大部分生长在海边滩涂或是礁岩上,个头小种类多味道鲜美又十分家常,所以被称为“小海鲜”。




荣先森
¥101/人
闽南菜 康桥/周浦


一走进他家扑面而来大海的味道,满眼的深蓝让人沉醉,似乎已经嗅到了海浪的咸鲜味儿。






点菜完毕店员会拿来一个沙漏,又和大海不谋而合,承诺30分钟上齐所有菜品,否则赠送甜品一份。




古早味炸芋枣,RMB24,一份八个,圆头圆脑的甚是可爱,炸得外脆里糯,透着芋头特有的香气,凡是闽南那边的芋头菜我都爱。






厦门土笋冻,RMB19,一共四个,想当年在厦门我没敢吃,某人却吃的那叫一个欢!这次鼓起勇气尝了一个,能咀嚼出星虫软体的质感,透着一股海水特有的甘鲜,我终于也是吃过土笋冻的人了,有点意思。








小时候的沙茶肉串,RMB46,非常推荐,沙嗲汁太嗲了,微微的甜非常符合我的口味,20串肉肉不知不觉就被我们全部夯完,搭配的面包片也没被放过,蘸着沙嗲酱是另一种口感,都很好吃。






地道白灼东山小管,RMB69,选取鱿鱼最佳段,搭配厦门特有的烧制方式,当地俗称酱油水,最大保留海鲜原本的鲜味,是一道特别考验食材新鲜度的菜,不错吃。






古法鲜黄花鱼汤,RMB58,黄花鱼乃福建特有品种,曾经在别家店吃过的百秒黄花鱼印象深刻,鱼肉鲜嫩不破皮,肉质Q而不散,鱼汤直接鲜掉眉毛,打耳光不肯放,哪怕吃撑了也要喝光光。










葱酥拌农场生菜,RMB26,碧绿爽清的生菜因为葱酥的加持愈加可口,感觉比白灼烧法的口感更丰富。




酱香花生,RMB9,其实是一道开胃菜,其貌不扬但口感很特别,感觉在别家没有吃到过呢,应该是店家的秘制做法了。




闽南萝卜饭,RMB42,菜量太大已经吃撑,浅尝了一口直接打包,回家回炉后的口感依旧很好,萝卜甜甜糯糯的和米饭很搭,非常好吃。






泉州石花膏,RMB8,因为半小时菜没上齐店家又多送了一份,诚意满满。瓶装的方便携带给个赞,口感和三亚的清补凉有点相似,想象一下福建当地气候搭配这样一份餐后甜品吃起来别提有多爽了。






用餐完毕有惊喜,店家还赠送了幸运签饼,希望能一直好运相伴哟!










人均160元的双人餐,完全吃撑的一顿,每个菜都非常好吃,感谢点评爸爸,帮我发掘了这样一家藏着满满舌尖记忆的餐厅,以后嘴巴馋了,还会来!


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