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【冲鸭】古早味的南洋美食,是你的鲜香唤醒了我的味蕾

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【冲鸭】古早味的南洋美食,是你的鲜香唤醒了我的味蕾

发表于2018-10-10 22:45:04
听说新天地开了新商场,那就必须来探探店啦。晶萃的定位和旁边走高冷路线的商场不同,即便是占据了地理优势,开出的来的品牌无论是餐饮还是服装都是非常亲民的。之前在长宁来福士抽中过免费试吃,对乐忻这个品牌印象非常好,所以这次再来尝尝这家的南阳菜。


龙虎烩

听上去很像广东的一道名汤,但是厨师进行了改版,用海鲜代替了原来的食材。这样一锅海鲜炖在一起自然是无比鲜美,再加上叻沙酱和其他南洋风味的调味,鲜、香、辣,三味平衡得非常理想。连不爱吃辣的小姐妹都觉得味道不错,连喝两碗。里面的蟹肉也是极其饱满,满口留香。





古早老鼠粉

这道也是乐忻的招牌了,形似老鼠尾巴而得名。老鼠粉非常Q弹,而汤底也是鲜美无比。据说它鲜美的秘密在于用了咸鱼和高汤,作为一个害怕咸鱼的人士我真的没有吃出任何腥臭味。




脆皮烧鸡

可以说是这一年来我吃过的最好吃的烧味了,皮真的非常香脆但是丝毫没有油腻的感觉。鸡肉的弹性极好,不是普通的肉鸡可以达到的口感。


星洲酱鱼头

千岛湖鱼头居然还可以这么做,甜甜鲜鲜微辣的口感使它味道非常特别。这鱼头真的是一点点腥味都没有,个人觉得比烧鱼汤更好吃。最喜欢的是它里面有很多豆豉,把鱼的所有美味都释放出来,但是不会像麻辣的做法有喧宾夺主的感觉。


青芥末虾球

虾球非常大只,虾线已经去除干净。青芥末微微的辣让它吃起来非常爽口。虾肉紧实有弹性,酸甜适宜的口感很讨女士欢心。





铁板豆腐

很家常的一道美味,区别就是家里做不出来。据说豆腐是用豆浆和鸡蛋自制的呢,非常健康的一道美味。





冰镇苦瓜

第二次吃这个苦瓜啦,朋友一开始不敢吃,结果吃了一口之后啧啧称赞,因为真的不苦。桂花酱的味道实在是太香了,而甜甜的味道正好把苦瓜的苦味完全去掉了。




白胡椒牛蛙

这种做法的牛蛙真的是第一次吃哦,白胡椒的香辣和牛蛙倒是绝配,牛蛙的个头都很大,肉很饱满,白胡椒最大的特色就是香。吃完这道菜第一个念头就是要带母上大人也来吃一下,她肯定喜欢这微辣鲜香的调味。




茉莉百香冻茶

据说这茶底为了去除茶的苦涩味,是要经过40多次来回拉制的。茉莉真的是我最喜欢的口味之一,喝上一口齿颊留香。而且它清爽的口感和口味略重的南洋菜也是绝配。







桂花斑兰糕

看上去非常养生的一道甜品,又是桂花又是枸杞的。绿色的是斑兰汁,白色的椰汁,非常南洋风情。






吃完这一餐简直是为下次聚餐找到了灵感呢,别的菜系都差不多吃腻了,这深得我心的南洋菜倒是很适合身边那群挑食的吃货。因为商场和店铺都是新开的,除了后面的两桌有种包场的错觉,简直不要太爽。这装修哪怕是商务宴请也很气派了。唯一的遗憾是它家没有包房或者大桌,家庭聚会的话会不太方便呢。​









乐忻经典
¥90/人
东南亚菜 黄浦区


2018-10-20 23:09:31 被作者重新编辑
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