社区论坛 > 小吃零食 > 社区正文
电梯

【庆华章】凤梨酥吃酥还是吃凤梨 微热山丘舊振南黄则和 三款品牌试吃测评 口味您做主

回帖 122 收藏

【庆华章】凤梨酥吃酥还是吃凤梨 微热山丘舊振南黄则和 三款品牌试吃测评 口味您做主

发表于2018-10-10 16:25:53

说起凤梨酥,很多人都觉得那是台湾的特产
实则不然哦!其实凤梨酥最初起源于中国的三国时代
其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思
而且凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品
所以在台湾应用广泛,各种贺礼和婚典常用
又普及开来,颇受大众喜欢,才会在台湾那么有名的呢

所以,好吃的凤梨酥不止是台湾有,中国大陆也是有的
只不过台湾人更精钻小吃和包装之美感
使得凤梨酥成为非常闻名的台湾伴手礼


微热山丘 SUNNY HILLS

❤ 台湾最火 皮薄馅多 真材实料 ❤


这个品牌近两年真的是火到不行
多少人去台湾回来都会带这个牌子的凤梨酥回来当伴手礼
说起来也的确是好吃,而且包装也相当的精致
在“网红”这个词流行之前,她家已然火到了不行了呢

她家的包装真的是很卡哇伊也很精致
黄色的盒子上有很多随笔简画,如信手捏来,随意不羁
盒子之外还有一个麻布的袋子,就光这个袋子也可以做为日后日常使用
不得不说台湾人在服务方面,真的是很贴心

盒子打开之后,里面整整齐齐摆放了十块长方形的凤梨酥
五块一排,上下两排叠加,工整到了极点

每一块的切面是渐正方形的,横向为长方形,很实在的一块
这是他家的凤梨酥独有的形状
酥饼外皮的部分很少,馅料超多
满满当当而且实实在在的内馅儿让人感觉非常实诚

吃得到凤梨纤维和块块,冬瓜的味道也很自然

酥饼外皮比较硬一些些,但是极薄的存在和内馅儿形成鲜明对比
绝对是皮薄馅多的给力结构

不得不说,她家的凤梨酥,吃的是凤梨馅儿,而不是外面的酥
怪不得能那么火,那么受欢迎呢!




台湾舊振南凤梨酥

❤ 台湾老牌 皮厚馅少 吃口感 ❤


舊振南这个牌子也是台湾的老品牌了
始于台湾高雄市,自1890年创立至今,已然跨越了一个世纪有余

她家的凤梨酥,传承的是老底子的做法,皮比较厚,馅儿比较少
但是皮很酥很细腻,这是和微热山丘明显不同的地方
金黄色的独立包装,雍容华贵了哈
出品的也是长方形,但是是比较常见的正统长方形形状,侧面也是长方形
酥饼的馅儿很厚,内馅儿几乎只有二分之一的存在
这个比例可能会让人感觉馅儿很少

但据说老底子就是酱紫的,因为大家吃的是酥,而不是馅儿
馅料只是辅助性的存在,让酥更有一些与众不同的滋味而已
酥的部分很酥很酥,相比微热山丘家明显是松软了很多
入口时蛋黄的香味更多一些,小甜且香
凤梨酥的内馅儿是真的挺少的,也没有明显的纤维感
只能说,馅儿是点睛之笔,如此而已了
喜欢吃酥的,可能会爱,小狮子个人明显不喜这个比例了




黄则和特制凤梨酥

❤ 中国品牌 更酥更松更多馅料 ❤


中国大陆的本地品牌,她家的凤梨酥其实也不差哦!
包装比较简单,硬盒子里面是塑料的包装
冲入氮气,来保持形状的完整而已

凤梨酥的块块是和舊振南相仿的长方形块,成色较淡,看起来非常清爽
酥皮的部分是这三款里面最酥最松的,这一点非常令人惊艳吧

面粉明显是少用了许多,而且酥皮也不厚
比舊振南是薄了许多,然没有微热山丘薄而已
换一个角度,微热山丘家的酥皮也可以说成是把面粉压实了而已
因为压实而变薄,其实你根本没有少吃进去多少面粉
这样想想,还不如黄则和家的酥皮薄得实在呢,你说是吧

薄薄的酥皮是真的很酥,内馅儿也没有少给你哦
虽然纤维感没有那么明显,但是馅儿也不甜腻,味道还是很不错的

轻柔酥松,这馅儿,这酥皮,小狮子觉得还是很不错的呢
没有微热山丘红,但人家很实在,值得支持的本地品牌

吃酥还是吃凤梨馅儿 台湾牌子还是国产牌子 全凭小主们做主啦

全部回帖(122)
只看楼主
回复帖子