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【冲鸭】听说你们都在山阴路排队吃三星半的万寿斋,四星半的无锡小笼不了解一下?

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【冲鸭】听说你们都在山阴路排队吃三星半的万寿斋,四星半的无锡小笼不了解一下?

发表于2018-10-09 22:28:04
某歌手在演唱会上推荐了山阴路的小笼包,然后喜欢轧闹忙的热心粉丝们立刻去店门口排起了长龙。虽然我也是某歌手的粉丝,但是我是不会推荐大家为了吃份小笼就特地过去排队浪费时间的。

本来嘛沪上的小笼何其多,比较出名的都是鲜咸口味的那几家,小柒推荐的这家虽然是微甜的无锡口味,但是不会甜到腻味。

无锡知名连锁熙盛源,除了丰庄这一家直营店,上海地区别无分号。

无锡小笼

每一只无锡汤包都跟烧卖一般大,跟本帮或者苏式汤包比起来绝对是巨无霸级别的了。一客四只。


皮子的厚薄也是介于苏式和本帮之间,酱油色的内陷儿可以通过皮看到。


咬起来汤汁就溢出来了,连汤汁都是酱油色的。


猪肉品质也是极好的,吃起来很紧致。


这搭配的陈醋也是微微带甜,浓厚香醇。


三鲜虾仁小馄饨

皮很薄,可以清晰地看到猪肉馅。紫菜、蛋皮、豆腐干丝为三鲜(本帮的话好像是榨菜丁),这才能算得上一碗汤清味鲜的小馄饨。汤底有白胡椒味,去除肉馅的腥。  


咬一口就可以看到猪肉,不是外面掺了水的那种馅儿,份量实打实。要说遗憾就是虾肉不是那么多。


红汤辣馄饨

别被飘着的辣子骗了,它根本不辣。颜色这么深因为汤底是酱油汤啊。个人很喜欢酱油汤,在家煮馄饨一般也是六月鲜的酱油和葱花打底,这样即便没有高汤鲜味也足够了。






店里的厨房是全透明的无死角的,很少有小吃店能做到吧,所以食品安全绝对有保证。


店里的小笼可以外卖哦,30只一篓售价75。还可以代为快递,我直接叫了个闪送给朋友送家里去了。它家的小笼绝对不是速冻的,而是新鲜包好的,放进冰箱冷冻,蒸锅水煮开蒸8分钟就熟了。




环境也是非常中国风的,用的桌椅都是中式的,不会像那些快餐店都用的塑料桌椅。店里的顾客大部分都是附近居民,看得出这是家很接底气的小吃店呢。

熙盛源
¥24/人
小吃快餐 丰庄


2018-10-10 12:57:05 被作者重新编辑
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