社区论坛 > 上海玩乐团 > 社区正文
电梯

【冲鸭】去西环觅食被遗忘在旧时香港的叁去壹

回帖 20 收藏

【冲鸭】去西环觅食被遗忘在旧时香港的叁去壹

发表于2018-10-08 10:51:03
它本是香港一家非常普通的老茶楼,一直是周边街坊邻居、学生、商铺店员、的士司机……等平民百姓的食肆,近二年经电影、视频(凤凰网、上海电视台王冠)等多次“曝光”,已成为旅游者频频光顾的“猎奇”店。
它有一个非常特别的店名——叁去壹,讲述着前后数位志同道合的老闆(兼师傅)们之间的有趣故事,现已成为它独具的“卖点”。

                     

为了它,我一连去了二次。头天去,计划日程是先去叁去壹吃早茶接着参观香港大学,却因它端午节休息二天而吃了闭门羹;

                     

次日打乱计划行程一早再去,终于如愿。

                     

它被香港人称之为“地踎”(是否可理解为草根)茶楼,店堂保持着四十年前的“老旧”。从门口到厨房狭窄的空间里放着四张小方桌、两张小圆桌;

                     
                     

墙上除了价目表就是泛黄的各种报刊关于店家的报道。

                     
                     

门口小间,一笼笼点心按竹屉的大小依次迭放在炊炉上。

                     

它的菜单:蒸点15款(15-23)、肠粉5款(15-18)、饭23款(6-45)、菜6款(14-44)、河10款(45)、米10款(45)、面6款(45)。基本上点心除马拉糕15外,其余均为17;饭、面、米、河都是45

                     

早八时许店堂里已基本满座,全为本港长者,拼桌是肯定的,对来自内地的游客甚为友好,

                    

很快门口上街沿又“开”出了两桌。

                    

滚水烫茶餐具,是老茶楼传统的首道步骤,叁去壹也不例外。

                    
                    

茶位5(菜单上标的还是3),普洱茶比较清淡。

                    

鲜虾饺17,那是考核一家茶餐厅是否合格的传统点心,半透明澄面皮包着的虾肉馅,爽口弹牙。

                    

酱汁凤爪17,色泽绛红,皮软滑、骨酥烂,皮骨易离,却不走形,鲜而入味。

                    

叉烧包17,实实在在的叉烧丁,肥瘦相间,汁甜肉香。

                    
                   

蚝油鲜竹卷17,冬菇、胡萝卜 …… ,用腐竹卷成一包,犹如一道素什锦。

                    
                    

马拉糕15,发酵得当,非常松软,微甜而清香。

                    

虽然点心的定价要比一般茶餐厅的要低,但是个头都比正常尺寸要小,就是以“小”换得“廉”。

尽管叁去壹的 综合性价比还不如折扣之后的稻香,但是这里保留下的街坊情怀、草根氛围以及怀旧香港味道,却是在稻香等其它茶餐厅所“吃”不到的。
全部回帖(20)
只看楼主
回复帖子